Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яблучно-лимонний пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • вершкове масло (розм'якшений) - 200-250г
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • цукровий пісок - 1 склянка
  • сметана - 1/4 склянки
  • сода - 1/2 ч.л.
  • борошно - 2.5-3 склянки
для начинки:
  • яблука - 8-9 шт.
  • лимон - 2-3 шт.
  • цукровий пісок - 1/2 склянки
для крему-глазурі:
  • білок (охолоджений) - 2 шт.
  • цукрова пудра - 200г
  • сметана - 1 стакан.

Щоб приготувати Яблучно-лимонний пиріг необхідно:

Масло або маргарин розтерти дерев'яною ложкою до білого. Яйця (2 жовтки і 1 яйце) збити з цукром до отримання пишної маси. У цю масу додати сметану, перемішати, з'єднати з розтертим маслом, додати соду, погашену в оцті, ванілін на кінчику ножа (за бажанням), всипати борошно і швидше замісити тісто (не м'яти, як локшину). Готове тісто покласти в холодильник на 20-30 хв.

Яблука очистити, нарізати пластиками, посипати цукром. Вимиті лимони нарізати дуже тонкими кружечками, видалити насіння. Охолоджене тісто розкласти на деко у вигляді пласта товщиною 1 см, на нього покласти підготовлені яблука, на них - тонкі кружальця лимона, посипати цукром. Поставити пиріг в нагріту духовку і випікати при температурі 200С до готовності. Випечений пиріг охолодити, покрити кремом-глазур'ю і поставити в холодильник.

Для отримання крему-глазурі охолоджені білки, сметану і цукор добре збити в міксері.


рецепти по кроках
5
6
5
7
Американський яблучний пиріг Яблучний пиріг з крихтою Насипний яблучний пиріг Яблучний пиріг з мигдалем
Ще рецепти розділу ...
Пиріг ледачий з яблуками

Цукрову пудру з'єднати з манною крупою, борошном, додати розпушувач, ванілін і все добре перемішати. Підготувати яблука для начинки: очистити від до

Яблучно-марципановий пиріг

Змішати марципанову масу, яблучний сік і ром. Збити вершкове масло і по черзі ввести в нього марципанову масу, яйця, цедру лимона, борошно, пудинг

Болгарський яблучний пиріг

Яблука очистити, натерти на крупній тертці, змішати з половиною склянки цукру, полити щедро лимонним соком і додати цедру цього лимона (цедру снима

Яблучний пісочний пиріг

Спочатку готують начинку: яблука очистити від шкірки, нарізати тонкими скибочками, додати родзинки, пропущений через м'ясорубку (або натертий на тертці) лим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої