|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- вершкове масло (розм'якшений) - 200-250г
- яйце (жовток) - 2 шт.
- яйце - 1 шт.
- цукровий пісок - 1 склянка
- сметана - 1/4 склянки
- сода - 1/2 ч.л.
- борошно - 2.5-3 склянки
для начинки:
- яблука - 8-9 шт.
- лимон - 2-3 шт.
- цукровий пісок - 1/2 склянки
для крему-глазурі:
- білок (охолоджений) - 2 шт.
- цукрова пудра - 200г
- сметана - 1 стакан.
|
|
|
|
Щоб приготувати Яблучно-лимонний пиріг необхідно: Масло або маргарин розтерти дерев'яною ложкою до білого. Яйця (2 жовтки і 1 яйце) збити з цукром до отримання пишної маси. У цю масу додати сметану, перемішати, з'єднати з розтертим маслом, додати соду, погашену в оцті, ванілін на кінчику ножа (за бажанням), всипати борошно і швидше замісити тісто (не м'яти, як локшину). Готове тісто покласти в холодильник на 20-30 хв. Яблука очистити, нарізати пластиками, посипати цукром. Вимиті лимони нарізати дуже тонкими кружечками, видалити насіння. Охолоджене тісто розкласти на деко у вигляді пласта товщиною 1 см, на нього покласти підготовлені яблука, на них - тонкі кружальця лимона, посипати цукром. Поставити пиріг в нагріту духовку і випікати при температурі 200С до готовності. Випечений пиріг охолодити, покрити кремом-глазур'ю і поставити в холодильник. Для отримання крему-глазурі охолоджені білки, сметану і цукор добре збити в міксері. |
