Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушкований цикорій


Для рецепту вам буде потрібно:

  • салат цикорію - 1 кг
  • вершкове масло (стружки) - 60г
  • сіль, білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • цукор - 1 ч.л.
  • вершкове масло (для змащування) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Тушкований цикорій необхідно:

Цикорій очистити, вимити й обсушити. З ніжки гострим ножем вирізати тверду масу приблизно на 1 см в глибину. Цикорій розрізати навпіл і скласти в добре закривається каструлю, перемежовуючи шарами стружки вершкового масла, при цьому кожен шар посипати сіллю, перцем і щіпкою цукру.

Вирізати шматок пергаментного паперу так, щоб її діаметр на 4 см перевищував діаметр каструлі. Намазати папір вершковим маслом і намазала стороною покласти її на цикорій. Добре притиснути по краях, щоб цикорій був закритий герметично.

Каструлю закрити, тушкувати цикорій 5 хв на середньому вогні, а потім - близько 1 години на самому маленькому вогні. Викласти на підігріте блюдо. Постаратися, щоб цикорій не розвалився. Залити рідиною, що залишилася після тушкування.


рецепти по кроках
5
5
4
4
Закуска з каштанів Рулет з селери Помідори фаршировані печінкою тріски Закуска з помідорів із зеленню
Ще рецепти розділу ...
Брокколі і цвітна капуста з сиром

Цвітну капусту і брокколі розділити на суцвіття, цукіні нарізати кружальцями. Бланшувати в підсоленій воді 7 хв капусту і 4 хв - цукіні. Овочі від

Перець під часниковим соусом

Перець вимити, очистити від насіння, розрізати на четвертинки і покласти в розігріте підсолене масло. Обсмажити під закритою кришкою 10-15 хвилин, потім

Авокадо з крабовими паличками

Авокадо попередньо потримати в холодильнику 2 ч. Селера і огірок вимити і очистити. Селера натерти на тертці, огірок нашаткувати тонкою соло

Тушкований селера

Селера очистити від грубих частин і промити. Крупно порізати стебло і витримати деякий час у воді, підкисленою лимонним соком. Проварити сіл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої