Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цикорій з шинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цикорій (стебло) - 4 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • шинка (без жиру) - 4х100г
  • борошно - 1 ст.л.
  • сухе біле вино - 1/2 склянки
  • вершки - 1/2 склянки
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • білого перець - 1 щіпка
  • хлібні крихти або панірувальні сухарі - 2 ст.л.
  • петрушка (зелень) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Цикорій з шинкою необхідно:

Зняти з цикорію зовнішні листя. Закип'ятити 2 літри підсоленої води і 10 хвилин варити в ній цикорій. Потім остудити. Налити в посуд, де буде готуватися блюдо, 1 ложку розтопленого вершкового масла, загорнути цикорій в скибочку шинки і укласти в посуд.

Залишилося масло розтопити і обсмажити в ньому борошно, залити вином і, помішуючи, закип'ятити. Додати в соус вершки, посолити і заправити цикорій. Посипати хлібними крихтами і поставити в духовку.

Запікати приблизно 15 хвилин. Перед подачею посипати зеленню петрушки. Гарнір: свіжий білий хліб або картопля з петрушкою.


рецепти по кроках
3
6
6
5
Рулетики з прошутто з молодим сиром Недільні сосиски Печінковий торт Курячі нагетси в хлібній паніровці
Ще рецепти розділу ...
Хрусткі конвертики з лаваша з соковитою начинкою

Куряче філе розрізати на тонкі скибочки, відбити, посолити, поперчити і обсмажити на олії по 3 хв. з кожного боку до зарум'янювання. Ос

Закуска листкова з яловичини і бринзи

Яблука і редис очищають і нарізають кубиками, м'ясо - шматочками, бринзу натирають на крупній тертці. На блюдо сервіровки шарами викладають шматочки м'яса

Рулетики з шинки з хріном

Хрін змішати з вершками. посолити, додати цукор за смаком. На край ветчинной пластинки викласти менше чайної ложки вершкового хрону. Згорнути рулет

Закуска з яєць і копченого окосту

Зварені круто яйця очистити, нарізати кружечками, розкласти в блюдо. Зверху на кожен яєчний гурток покласти суміш дрібно нарізаного окосту з травня

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої