Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина відварна під молочним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо - 200г
  • картопля - 4 картоплини
  • молоко - 1/4 склянки
  • борошно - 1 ст.л.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • тертий сир - 1 ст.л.
для бульйону:
  • моркву, коріння (петрушка)

Щоб приготувати Яловичина відварна під молочним соусом необхідно:

М'ясо очистити від сухожиль і плівки і зварити з білими корінням і морквою. Готову яловичину вийняти з води, нарізати тонкими скибочками, покласти на порційну сковороду, змащену маслом. Навколо м'яса покласти картопляне пюре, все залити молочним соусом, посипати тертим сиром і поставити на 5-7 хв в духовку.

Молочний соус приготувати так: борошно прогріти в каструльці і розвести гарячим молоком так, щоб не було грудок і соус нагадував густу сметану.

Подавати м'ясо на сковороді, полив розтопленим вершковим маслом.


рецепти по кроках
9
7
8
7
Рибник з фореллю Пиріг з ананасом в желе Крем франжіпан (мигдальний крем) Шведський мигдальний торт з масляним кремом
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре овочевий з рисом

[P] Рис промити і зварити у воді до готовності. [P] Картопля, морква, петрушку очистити, промити, нарізати і зварити до готовності в невеликій кіль

М'ясо відварне під сметанним соусом бешамель

М'ясо відварити до напівготовності (5-7 хвилин з моменту закипання води). Приготувати сметанний соус: половину норми сметана, зазначеної в рецепті охолодити

Суп картопляний з капустою

Приготувати вторинний м'ясний бульйон: м'ясо (нежирна яловичина), нарізане невеликими шматками (по 100г), покласти у воду, довести до кипіння і поварити

М'ясо відварне з овочами

М'ясо нежирної яловичини очистити від плівки і сухожиль, зварити у воді з додаванням моркви й петрушки, нарізаних кружечками. Картоплю очистити, вим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої