Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат з гарбуза


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз - 2 кг
  • оцет (4,4% -ного) - 1.5 л
  • кориця (Немолота) - за смаком кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • гвоздика - 8-10 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • лимонна кірка - за смаком
  • цукор - за смаком

Щоб приготувати Салат з гарбуза необхідно:

Гарбуз очистити, нарізати однаковими шматочками, укласти в глибокий посуд і залити столовим оцтом (4,4% -ним) на ніч. Витримка в оцтовому розчині додасть гарбузі фортецю.

На другий день оцет злити, додати до нього свіжого розчину 4,4% -ного оцту (за смаком), корицю, гвоздику, лимонну кірку, цукор, потім все це прокип'ятити. У киплячий розчин столового оцту порціями опускають нарізану часточками гарбуз, кип'ятять на повільному вогні, вибираючи проварені до прозорості часточки. Краще кип'ятити в широкому котлі невеликими порціями.

Готові прозорі часточки укладати в скляні банки і заливати відфільтрованим розчином, в якому кип'ятили гарбуз. Охолодити, потім закрити банки пергаментом і зав'язати шпагатом.

Зберігати в сухому прохолодному місці. Подавати в якості салату до птаха, тушкованого або смаженого м'яса.


рецепти по кроках
6
5
4
6
Угорський салат з огірків Ягідний песто Ірландські млинці Курячі грудки з овочами в пергаменті
Ще рецепти розділу ...
Мангольд для зеленого борщу

Підготовлені мангольд і кріп подрібнити, зелена цибуля нарізати шматочками. Все змішати, потерти з сіллю до виділення соку, щільно вкласти в банки. З

Салат осінній (II)

Взяти солодкого перцю, капусти, червоних помідорів, моркви, ріпчастої цибулі та огірків. Всі порізати, як на салат. Додати оцет, рослинне масло, сол

Салат із зеленої цибулі і кабачків

Згасите нарізану зелену цибулю, заливши його невеликою кількістю солоної води, до м'якості. Злийте воду. Покладіть цибулю на блюдо сервіровки. Кабачки

Салат з огірків, фізалісу і моркви

Взяти морква, огірки і нарізати кружечками. Фізаліс очистити від оболонки, обдати окропом і протерти кожен плодик чистою тканиною, щоб зняти наліт.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої