Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат ніжинський (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • огірки - 650г
  • цибуля ріпчаста - 330г
  • кріп - 10г
  • сіль - 10г
  • цукор - 10г
  • перцю (запашного і гіркого, зерна) - 4-6 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • олія соняшникова - 100 мл
  • оцет (9% -ний) - 40 мл.

Щоб приготувати Салат ніжинський (II) необхідно:

Свіжі огірки перебрати, промити. Дрібні плоди розрізати на кружечки товщиною до 1 см, більші - спочатку по довжині, потім на пластинки товщиною до 1 см. Ріпчасту цибулю розрізати на пластинки товщиною до 0,5 см, молодий кріп - на шматочки довжиною 0,5-0,8 см.

У банку перед закладкою прянощів і овочів влити прокаленное і охолоджене до 70С рафінована соняшникова олія. Потім на дно банок покласти перець запашний і гіркий, потім укладати шарами огірки, присипаючи кожен цибулею, кропом, сіллю, цукром, 9% -ним оцтом. Укладання овочів повинна бути щільною, наповнення на 1,5 см нижче верху горловини банки. Зверху додати трохи киплячої води. Стерилізувати при 100С і слабкому кипінні води в стерилізаторі: банки місткістю 0,5 л - 10 хв, 1л - 12 хв.


рецепти по кроках
6
4
6
7
Угорський салат з огірків Глінтвейн з білого вина Лазанья з грибами і шинкою Пісний фруктовий плов
Ще рецепти розділу ...
Салат ніжинський (II)

Свіжі огірки перебрати, промити. Дрібні плоди розрізати на кружечки товщиною до 1 см, більші - спочатку по довжині, потім на пластинки товщиною д

Стерилізований салат з кольрабі

Промиту кольрабі очищають, розрізають на грубу локшину, поступово стисло обваривают в підсоленій воді (10 г солі на 1 л води), промивають і залишають про

Овочевий салат з горькушки

Цибулю нарізати півкільцями. Очищену моркву порізати кружальцями. Паприку, очистивши від насіння, нашаткувати соломкою. Огірочки цілком замочити в холодн

Салат донський

Зелені або бурі помідори нарізати пластинками завтовшки 0,5 см. Солодкий перець очистити від плодоніжок і насіння і нарізати смужками шириною 1,5 2,5 см

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої