|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- огірки - 700г
- цибуля ріпчаста - 380г
- кріп - 10г
- перець (запашний і гіркий) - 4-6 шт.
- сіль - 16г
- цукор - 10г
- оцет (9% -ного) - 40 мл
- лавровий лист - 1 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Салат ніжинський (I) необхідно: Свіжі огірки перебрати, промити. Дрібні плоди розрізати на кружечки товщиною до 1 см, більші - спочатку по довжині, потім на пластинки товщиною до 1 см. Ріпчасту цибулю розрізати на пластинки товщиною до 0,5 см, молодий кріп - на шматочки довжиною 0,5-0,8 см. На дно банок покласти перець запашний і гіркий, потім укладати шарами огірки, присипаючи кожен цибулею, кропом, сіллю, цукром, 9% -ним оцтом. Укладання овочів повинна бути щільною, наповнення на 1,5 см нижче верху горловини банки. Зверху додати трохи киплячої води. Стерилізувати при 100С і слабкому кипінні води в стерилізаторі: банки місткістю 0,5 л - 10 хв, 1л - 12 хв. |