Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат ніжинський (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • огірки - 700г
  • цибуля ріпчаста - 380г
  • кріп - 10г
  • перець (запашний і гіркий) - 4-6 шт.
  • сіль - 16г
  • цукор - 10г
  • оцет (9% -ного) - 40 мл
  • лавровий лист - 1 шт.

Щоб приготувати Салат ніжинський (I) необхідно:

Свіжі огірки перебрати, промити. Дрібні плоди розрізати на кружечки товщиною до 1 см, більші - спочатку по довжині, потім на пластинки товщиною до 1 см. Ріпчасту цибулю розрізати на пластинки товщиною до 0,5 см, молодий кріп - на шматочки довжиною 0,5-0,8 см.

На дно банок покласти перець запашний і гіркий, потім укладати шарами огірки, присипаючи кожен цибулею, кропом, сіллю, цукром, 9% -ним оцтом. Укладання овочів повинна бути щільною, наповнення на 1,5 см нижче верху горловини банки. Зверху додати трохи киплячої води. Стерилізувати при 100С і слабкому кипінні води в стерилізаторі: банки місткістю 0,5 л - 10 хв, 1л - 12 хв.


рецепти по кроках
6
5
7
9
Угорський салат з огірків Сирне печиво «Шапочки» Шакшука (або матбуха з яйцем) Сендвіч «Франсезінья»
Ще рецепти розділу ...
Салат із зелених помідорів з овочами

Зелені здорові помідори нарізати пластинками, цибулю очистити і нарізати кільцями. Помідори і цибулю посолити окремо і відставити на 2-3 год, а потім відцідити

Гострий зимовий салат

Все подрібнити, викласти в каструлю, довести до кипіння і варити 1 годину. За 5 хв. до закінчення варіння додати оцет. Розкласти в банки.

Салат осінній (I)

Капусту пошінковать, перець солодкий порізати соломкою, порізати моркву і ріпчасту цибулю півкільцями. Все перемішати акуратно, тобто не м'яти. Залити зал

Салат з огірків, фізалісу і моркви

Взяти морква, огірки і нарізати кружечками. Фізаліс очистити від оболонки, обдати окропом і протерти кожен плодик чистою тканиною, щоб зняти наліт.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої