Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ на овочевому відварі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 1 шт. невеликого розміру
  • білокачанна капуста - близько 100г
  • морква - 1 шт.
  • помідори - 1 шт.
  • картопля - 1-2 бульби
  • зелень, цукор, сіль - за смаком
  • борошно - 1 ч.л.
  • сметана - 1 ст.л.
  • овочевий відвар - 1.5 склянки
  • оцет 3% -ний - 1 ч.л. неповна
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Борщ на овочевому відварі необхідно:

Корінь і помідори нарізати, додати трохи сметани і згасити. Велику половинку буряка зварити з додаванням оцту. Капусту нашаткувати, картоплю очистити і нарізати квадратиками. Коріння, капусту і картоплю залити бульйоном і варити, додати нашатковану соломкою варену буряк, заправити борошном, цукром і довести до кипіння.

Частину буряка натерти і приготувати сік. Буряковий сік, сметану і нашатковану зелень додати в борщ при подачі.

Овочевий відвар готується з самих овочів, а також з овочевих відходів (очищених і промитих): кочерижек, листя капусти, обрізків моркви з використанням відвару картоплі, що залишається при приготуванні пюре.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Шашлик свинячий в оцті Лазанья (від Максима) Сало в цибулинні Сазан в сухарний скоринці
Ще рецепти розділу ...
Суп збірний з овочів

Овочі і коріння очистити, промити, нашаткувати і згасити в невеликій кількості води до напівготовності. Після цього овочі залити вторинним м'ясним бул

Рулет парової

М'ясо звільнити від плівки і сухожиль, промити, дрібно нарізати, додати намочений у воді білий хліб, і тричі пропустити все через м'ясорубку. У підлозі

Борщ протертий зі сметаною

У киплячу воду по черзі опустити промиті і дрібно нарізані (приготовані на пару) картопля, буряк, моркву, цвітну капусту. Дати закипіти, за

Рагу з вареного м'яса

М'ясо нежирної яловичини зачистити від плівок і сухожиль, зварити до готовності. Картопля, морква, петрушку очистити, промити нарізати шматочками і весі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої