Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп збірний з овочів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 3-4 бульби
  • капуста (свіжа) - 100г
  • помідори - 2-3 шт.
  • кабачки (молоді) - 1 шт. невеликого розміру
  • морква - 1 шт.
  • корінь петрушки - 1/2 частина
  • горошок зелений (консервований) - 2 ст.л.
  • сметана - 2 ст.л.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • зелень, сіль - за смаком

Щоб приготувати Суп збірний з овочів необхідно:

Овочі і коріння очистити, промити, нашаткувати і згасити в невеликій кількості води до напівготовності. Після цього овочі залити вторинним м'ясним бульйоном або овочевим відваром, додати очищений і нарізаний кубиками картоплю, посолити і варити на слабкому вогні до повної готовності.

У готовий суп придушити за масло, сметану й дрібно нарізану зелень.

Вторинний м'ясний бульйон готувати так: м'ясо (нежирна яловичина), нарізане невеликими шматками (по 100г), покласти у воду, довести до кипіння і поварити 5 хв. Отриманий первинний бульйон злити, м'ясо залити свіжою водою і варити до готовності.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Піца з баклажанами Сирне печиво з насінням 5 видів Котлетки з кальмарів на пару Роли з овочами і тунцем
Ще рецепти розділу ...
М'ясо відварне під сметанним соусом бешамель

М'ясо відварити до напівготовності (5-7 хвилин з моменту закипання води). Приготувати сметанний соус: половину норми сметана, зазначеної в рецепті охолодити

Щи зі свіжої капусти

Моркву і петрушку очистити, промити, нарізати тонкою соломкою, скласти в сотейник, додати масло, цукор, томатну пасту, підлити води і тушкувати до го

Борщ на вторинному м'ясному бульйоні

Корінь і помідори нарізати і згасити в сметані. Буряк очистити, порізати соломкою і зварити у воді, додавши оцет, щоб буряк зберегла забарвлення.

Зрази картопляні з вареним м'ясом

[P] Варене м'ясо пропустити через м'ясорубку. [P] Картопля зварити, подрібнити, додати яйце, сіль і дрібно нарізану зелень. Підготовлений картопля

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої