Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кокосове морозиво


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кокос (кремоподібний) - 50г
  • яйце (жовтки) - 2 шт.
  • цукровий пісок - 1/2 склянки
  • вершки (нежирні) - 1.25 склянки
  • кокосовий лікер - 3 ст.л.
  • вершки (збиті жирні) - 150мл
  • маракуйя (м'якоть) - 6 шт.

Щоб приготувати Кокосове морозиво необхідно:

У морозильній камері виставите найнижчу температуру. У мисці збийте кремоподібний кокос з 2 столовими ложками гарячої води. Додайте яєчні жовтки і половину цукру, збийте.

У сотейнику підігрійте знежирені вершки. Доведіть до кипіння і потім вилийте в суміш з жовтків, енергійно розмішуючи. Перелийте назад в сотейник і готуйте на повільному вогні, поки суміш злегка не загусне. Дайте охолонути. Додайте кокосовий лікер і розмішайте. В іншій мисці збийте яєчні білки до стану густої піни, потім поступово додайте цукор, що і збийте. Перекладіть в збиті жирні вершки, збийте, а потім додайте кокосову суміш і збийте все разом.

Перекладіть суміш в неглибокий контейнер для заморозки. Закрийте контейнер кришкою і заморожуйте 3 години. Перекладіть в миску, розімніть вилкою або збийте, щоб розбити кристалики льоду. Потім покладіть суміш назад в контейнер і поставте в морозилку ще на 2 години, після чого ще раз розбийте кристалики льоду і потім поверніть в морозилку на 2-3 години. Дістаньте морозиво з морозилки і залиште при кімнатній температурі на 20-30 хвилин. Подавайте з м'якоттю маракуї.


рецепти по кроках
6
3
7
5
Полуничне морозиво Морозиво з червоної смородини Йогуртове морозиво з манго Брецeлі (спрощений варіант)
Ще рецепти розділу ...
Морозиво з кокосовою стружкою

Борошно перемішати з 5 ст. л молока і відставити убік. Відкрити коробочки кардамону, вийняти і розім'яти насіння. Залишилося молоко закип'ятити, додати до

Коньячне морозиво

Вийняти кісточки з вишень, злити сік. У миску покласти масло і розтопити його на вогні, додати цукровий пісок і карамелізований. Додати вишні, розмішено

Морозиво з агрусом

Покласти агрус з цукром в каструлю з водою. Закрити кришкою і варити 10-15 хв. Спочатку збити міксером, потім протерти через сито. Збити білки

Морозиво Мокко

250 мл. молока з цукром закип'ятити, додати розведений в невеликій кількості крохмаль. Яйця збити, перемішати з охолодженим процідженим кави, свар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої