Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полуниця в сабайоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • полуниця - 500г
  • булка (здобна, невеликими шматочками) - 6 шт.
  • білий лікер (любой) - 25 мл
  • цукрова пудра - 140г
  • яйце (жовток) - 6 шт.
  • вершкове масло - 30г
  • яйце (білок) - 4 шт.

Щоб приготувати Полуниця в сабайоном необхідно:

Приготувати сабайон: змішати жовтки, цукор, лікер. Поставити миску з вмістом на водяну баню і помішувати крем до тих пір, поки він не загусне.

Вимити, очистити полуницю і розділити кожну ягоду на 2 половинки. Підсмажити в тостері до золотистого кольору шматочки булочки і змастити їх маслом. Розігріти духовку. Збити холодні білки в густу піну і обережно ввести їх в сабайон. У каструлю з вогнетривкого скла покласти шматочки булки, чергуючи їх з полуничними часточками, і залити вміст сабайоном. Поставити в духовку на 10 хвилин. Коли сабайон покриється золотистою скоринкою - десерт готовий.


рецепти по кроках
5
5
4
3
Журавлина в цукрі Десерт «Винний кавун» Мандарини в карамелі Чорнослив з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Десерт із груш з карамелізований горіхами

У каструлю влити воду, додати цукор і цедру апельсина. Груші помити, почистити і, розрізавши на половинки, вирізати серцевину. Викласти груші в киплячо

Смажені персики по-Кентуккського

Покласти персики у велику миску і залити окропом, щоб легше було очистити їх від шкірки. Злити, промити під холодною водою і порізати. Нагріти в ск

Інжир в меду

У каструлю з товстим дном влити воду, додати мед і довести до кипіння. Варити на слабкому вогні 45 хвилин. Свіжі цілі плоди інжиру опустити в киплячий

Печені яблука з Баклава, медом і ванільним морозивом

Щоб зробити диски з баклави, потрібно змішати горіхи, цукор і спеції. Щедро змастити листи тесту філо розтопленим маслом з обох сторін і покласти на п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої