Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Птахи без голів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • відбивні - 6 шт.
  • варена ковбаса - 250г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • бульйон - 2 склянки
  • борошно - 1 ст.л.
  • гвоздика (товчені зерна) - 3-4 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • чорний перець, сіль за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • жир - за смаком.

Щоб приготувати Птахи без голів необхідно:

Взяти 6 тонких, добре відбитих свинячих котлет і 250 г ковбаси, нарізати ковбасу на 6 скибочок і покласти зверху на відбивні. Згорнути відбивні рулетом, обв'язати ниткою і обсмажити до одержання рум'яної скоринки в жирі.

Викласти на блюдо і тримати в теплому місці. У тому ж жирі обсмажити 1 головку подрібненого цибулі і додати подрібнений стеблинка чебрецю, порошок 1 подрібненого лаврового листа, кілька товчених зерен гвоздики, солі і чорного перцю. Залити 2 склянками бульйону і варити на слабкому вогні. Розвести 1 столову ложку борошна в невеликій кількості води і додати в киплячий бульйон, безперервно помішуючи його.

Коли бульйон знову скипить, покласти в нього рулет і поставити на кілька хвилин на вогонь. На гарнір подати відварний гарячий картопля, заправлений олією, або картопляне пюре.


рецепти по кроках
7
5
5
6
Вугор в зеленому соусі Айнтопф з яловичини по-бельгійськи Тушкована капуста з квасолею і грибами Млинці з карамеллю
Ще рецепти розділу ...
Гороховий суп із зеленню

Лущений горох замочити на 30 хвилин теплою водою. Промити, залити великою кількістю води, довести до кипіння, зменшити вогонь. Ріпчасту цибулю очистити

Вафлі по-фламандські

Масло розтерти з цукром, додати яйця, борошно і, розведені в невеликій кількості теплого молока, дріжджі, потім додати залишок молока. Приправити

Бухти з начинкою з яблук

Дріжджі розвести в невеликій кількості молока. Добре вимісити тісто і поставити на 3:00 для підйому. Готове піднялося тісто розкачати в тонкий

Бельгійська запіканка з ендівій

Розігріти духовку до 175С. Нагріти велику чавунну сковороду на середньому або середньо-сильному вогні. Покласти в неї солоне масло, і коли розтопиться, до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої