Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат зі спаржевої квасолі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля спаржева - 180г
  • картопля - 100г
  • сало (шпик) - 20г
  • цибуля ріпчаста - 20г
  • оцет - 10 мл
  • масло вершкове - 5г
  • сіль, перець (мелений), горіх мускатний - за смаком
  • зелень петрушки - 5г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Салат зі спаржевої квасолі необхідно:

Свіжу спаржеву квасолю варять у підсоленій воді, знявши попередньо жилки, картоплю варять 'в мундирі'. Квасоля відціджують. Картоплю очищають, нарізають скибочками, змішують з квасолею і ставлять на водяну баню.

На сковороді з розтопленим маслом підсмажують нарізану кубиками шпик і виливають жир зі шкварками в салат. Заправляють прокип'яченим оцтом, сіллю, перцем, мускатним горіхом і додають дрібно рубаний ріпчасту цибулю і зелень. Взимку салат можна робити з консервованої квасолі.


рецепти по кроках
7
5
5
7
Вугор в зеленому соусі Айнтопф з яловичини по-бельгійськи Текакор з вівсяними пластівцями Гарбузовий суп
Ще рецепти розділу ...
Риба по-брюссельські

Очистити 4 штуки невеликих риб, однакових розмірів, відрізати голови і хвости. Вмочити в 2 столових ложках молока, потім в суміш з борошна і товчених

Рибні котлети по-фландскі

Очищену, випатрану оселедець провернути разом з цибулиною, часточками часнику і розмоченою булкою через м'ясорубку, потім фарш добре перемішати з я

Вугор в зеленим соусом (Anguille au Vert)

Для цього чудового бельгійського страви відберіть маленьких вугрів. Видаліть голови, зніміть шкіру і наріжте тушки на шматочки довжиною близько двох дюймів

Суп з сушеного горошку

Залити досить великою кількістю води 300 г лущеного гороху і варити на слабкому вогні приблизно 3:00, додавши 2 головки ріпчастої цибулі, крупн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої