Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 190г.
- сіль - 1 щіпка
- вершкове масло - 100г
- цибуля-порей (стебло) - 3-4 шт.
- мускатний горіх, сіль, перець - за смаком мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
- сир Емменталь - 200г
- сир пармезан (натертий) - 30г. пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- яйце - 4 шт.
- вершки - 225г
- помідор - 2 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з помідорами і пореєм необхідно: 175г борошна змішати з сіллю, нарізати в неї 75г вершкового масла, додати 2 ст.л. холодної води і замісити тісто. Поставити на 15 хвилин у холодне місце. Лук порей очистити, розрізати впоперек і білу частину нарізати скибочками. Обсмажити порей в 30г вершкового масла, приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Залишок борошна змішати з двома сортами натертого сиру. Яйця збити з вершками, посолити, поперчити, додати мускатний горіх. Тісто розкачати для рознімної форми діаметром 26 см (краще це зробити між калькою). Викласти тісто у форму і підтягти вгору з боків для освіти бортика. На тісто викласти цибулю порей. Посипати його сумішшю сирів і борошна. Полити яєчною сумішшю. Помідори нарізати скибочками і викласти поверх яєчної суміші. Злегка посолити і поперчити. Розігріти духовку. Пиріг випікати спочатку 15 хвилин при температурі духовки 220С, а потім 30 хвилин при температурі 165с. | 
