Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з помідорами і моцарелою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • листкове тісто (заморожене) - 500г
  • яйце (збите) - 1 шт.
  • сир пармезан (дрібно натертий) - 1/2 склянки пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • помідори (часточками) - 450г
  • часник (дрібно нарізану або роздавлений) - 2 зубчики
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сир моцарелла (натертий) - 220г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • базилік (порізаний) - 2 ст.л базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Пиріг з помідорами і моцарелою необхідно:

Встановити решітку в духовці на 1 рівень нижче середнього. Розігріти духовку до 220С.

На злегка посипати борошном столі розкласти один лист розмороженого листкового тіста довгою стороною паралельно краю стола. Коротку праву сторону прямокутника змастити збитим яйцем. Перший лист тіста продовжити другим з перетином в 2.5см.

Качалкою розрівняти отриманий в середині шов. Повинен вийти прямокутник розміром 18х9in (46x23см) Якщо необхідно подровняйте краю ножем.

З кожного боку отриманого прямокутника нам необхідно відрізати смужки шириною в 2.5см. Спочатку відрізаємо смужки у довгих сторін прямокутника, потім у коротких.

Акуратно перенести тісто у вигляді прямокутника на деко, застелене пергаментом папером. Змастити поверхню тіста яйцем. Покласти на кожну довгу сторону прямокутника по довгій смужці тесту. Змастити поверхню кожної смужки яйцем. Далі потрібно на кожну коротку сторону укласти по короткій смужці. Змастити поверхню і коротких смужок яйцем. Ножем обрізати зайве тісто. Таким чином у нас вийшла основа для пирога. При випіканні тісто підніметься і вийдуть бортики.

Посипати Пармезан на основу пирога, при цьому не заходячи на бортики. Виделкою часто наколоти основу, але бортики основи виделкою наколювати не треба.

Випікати 15 хвилин, після чого зменшити Т до 350F / 180С і випікати ще 15-17 або до золотисто-коричневого кольору. Слідкуйте за тим, щоб тісто не підгоріло зверху, якщо необхідно накрийте краю фольгою.

Дістаємо основу пирога з духовку і переносимо її на решітку. Підвищити Т духовку до 220С.

У той час як у нас готується основа, ми готуємо начинку. Порізані на часточки помідори покласти в один шар на тарілку, прокладену в 2 шари паперовими рушниками. Помідори посипати 1/2 ч.л. солі. Дати постояти протягом 30 хвилин, після чого гарненько промокнути помідори зверху паперовими рушниками.

У мисці змішати часник, оливкова мало, дрібку солі і меленого перцю.

Взяти теплу основу пирога і рівномірно посипати моцарелу на основу. Викласти черепицею часточки помідор поверх сиру. Змастити помідори оливковою олією з часником. Випікати близько 15 хвилин або до тих пір поки сир не розплавиться і основа не придбає насичено золотисто-коричневий колір. Остудити протягом 5 хвилин на решітці і посипати на базиліком.


рецепти по кроках
6
6
7
4
Пиріг з персиками і брі Відкритий пиріг з персиками Лимонний пиріг з сирного тесту Вишневий пиріг з крамбловой крихтою
Ще рецепти розділу ...
Хрусткий сливовий пиріг з мигдалем

Духовку нагріваємо до 180С. Роз'ємну форму для випікання діаметром 26 сантиметрів змащуємо жиром. Вершкове масло нарізаємо кубиками і змішуємо в ста

Пиріг з нектаринами і маком

Розігріти духовку до 180С. Щоб зробити верхній шар, у великій мисці втерти олію в борошно, поки суміш не почне нагадувати крихти. Втерти в крихти

Губад з м'ясом

Приготувати м'ясну начинку: філе баранини або яловичини зачистити від плівок і сухожиль і пропустити через м'ясорубку. Потім перекласти м'ясний фарш на р

Пиріг з кабачків

Кабачки очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці, злегка відіжміть, додайте яйця, борошна стільки, щоб отримати густе, як сметана, тісто. Додайте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої