Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баба збивна муслінову


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • пшеничне борошно - 1 склянка
  • яйце (жовтки) - 24 шт.
  • цукор - 1.4 склянки
  • масло вершкове - 100г
  • ванілін - за смаком
для опари:
  • дріжджі - 60г
  • молоко - 1/2 склянки
  • борошно - 1 ст.л.
  • цукор - 1 ч.л.

Щоб приготувати Баба збивна муслінову необхідно:

Жовтки влийте в емальовану каструлю і додайте цукру, вставте її в каструлю більшого розміру з гарячою водою і збивайте жовтки віночком до тих пір, поки маса не побіліє і не загусне. Додайте підготовлену опару. Для цього дріжджі розведіть у теплому молоці, додайте 1 столову ложку борошна, 1 чайну ложку цукру, розмішайте, дайте опарі підійти. З'єднайте опару з збитими жовтками, додайте стерту в порошок 1 столову ложку ванілі і склянку просіяного і злегка підігрітою пшеничного борошна. Тісто збивайте не менше півгодини, після чого влийте в нього розтоплене, але не гаряче, а трохи тепле масла і знову збивайте близько 20 хвилин. Поставте тісто для бродіння в тепле місце.

Після того як тісто підніметься, покладіть у змащену маслом і трохи підігріту рифлену форму для баб. Коли тісто знову підійде і заповнить форму до країв, обережно, уникаючи поштовхів, поставте форму в добре нагріту духовку. Час випічки при температурі 180С близько 60-70 хвилин.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Ромова баба Гусь з чорносливом Смажені в сметані бичачі яйця Яблучний пиріг з крихтою
Ще рецепти розділу ...
Баба мереживна

Збийте білого кольору жовтки з цукром, додайте борошно, розведені в невеликій кількості теплого молока дріжджі і збивайте не менше години. Потім додайте ВЗБ

Баба з морозива з вишнею і фісташками

Родзинки промити гарячою водою, обсушити, покласти в миску, полити вишневої горілкою, накрити і дати набрякнути. Вишню порубати разом з фісташками, змішати

Бабка сирно-яблучна по-полтавськи

Сир протерти через сито, змішати з очищеними і дрібно нарізаними яблуками, меленими сухарями, розтертими з цукром жовтками і збитими в густу п

Пасхальна баба по-польськи

Просіяти борошно, сіль і цукор у велику миску. Додати дріжджі, потім зробити поглиблення в середині. Додати вершкове масло, молоко, яєчні жовтки, су

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої