Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Французький пиріг з овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 250г
  • сіль - 1 ч.л.
  • яйце - 1 шт.
  • вершки - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 125г
  • борошно (для розкочування тіста)
  • вершкове масло (для змащування)
для начинки:
  • цукіні - 300г
  • солодкий перець (зелений) - 1 шт.
  • солодкий перець (червоний) - 1 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • майоран - 1/2 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • чебрець - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • яйце - 3 шт.
  • молоко - 125г
  • сир Емменталь (тертий) - 100г
  • сир грюйер (тертий) - 100г
  • перець (мелений), паприка (солодка) - за смаком. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "

Щоб приготувати Французький пиріг з овочами необхідно:

Просіяти "гіркою" борошно, посередині зробити заглиблення, в яке покласти яйце і вершки, додати сіль, вершкове масло, нарізане стружкою, і все порубати в крихту. Вимісити охолодженими руками гладке тісто. Тісто скачати в кулю, загорнути в плівку і помістити в холодильник на 1 годину.

Цукіні вимити й нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см. Перець вимити, очистити і розрізати на тонкі смужки. Баклажан вимити й нарізати квадратиками зі стороною 1 см.

Тісто розкачати на посипаний столі в коржик діам. 28 см. Форму змастити вершковим маслом, викласти тісто - овочі, посипати майораном і чебрецем. Збити яйця з молоком і додати тертий сир і перець за смаком. Масою залити пиріг.

Випікати в духовці при температурі 220С протягом 50 хвилин.


рецепти по кроках
3
6
6
5
Лінивий пиріг із усілякими ягодами або фруктами Лимонник Піссаладьер (французький цибулевий пиріг) Пиріг з інжиром і франжіпані
Ще рецепти розділу ...
Французький пиріг з овочами

Просіяти "гіркою" борошно, посередині зробити заглиблення, в яке покласти яйце і вершки, додати сіль, вершкове масло, нарізане стружкою, і все по

Великодній пиріг з Кампанії

З просіяного борошна, масла, цукру і жовтка замісити пісочне тісто, накриємо його і помістимо на 2 години в холодильник. Промиємо рис і дамо стекти. Молоко з

Пиріг з сухарями і сухофруктами

Вершкове масло або маргарин розтопити і охолодити до кімнатної температури. Сухарі подрібнити за допомогою качалки або використовувати панірувальні. Сухофрук

Пиріг з листкового тіста з полуницею

Для начинки змішайте у великій мисці цукор, крохмаль і лимонний сік. Полуницю очистіть від плодоніжок, розріжте на половинки і засипте вийшла са

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої