Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бріош за старовинним рецептом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 500г
  • цукор - 50г
  • сіль - 10г
  • закваска - 150г
  • яйце - 4 шт.
  • молоко - 50 мл.
  • масло вершкове - 150г.

Щоб приготувати Бріош за старовинним рецептом необхідно:

Перемішати борошно, цукор, сіль, додати закваску, яйця і тепле молоко. Вимішувати не менше 10 хвилин, після додати масло. Якщо тісто дуже рідке, додати ще трохи борошна. Покласти тісто в смазних маслом миску, накрити вологою серветкою і залишити на 5 годин для підйому. Потім вимісити тісто і покласти в холодильник в поліетиленовому мішку на ніч. Вранці дістати, ще раз вимісити і укласти у форму. Перед випічкою змастити поверхност жовтком, дати підійти. Випікати при 230С хвилин 15-20. Вийняти, остудити.


рецепти по кроках
2
5
3
4
Холодний суп з огірків Українські бублики Масло з травами Житній хліб
Ще рецепти розділу ...
Англійська бриош

Взяти 200г вершкового масла і покласти в нього 6 жовтків, цукру, стовченого з ваніль, коринки. Все це розмішати, додати борошно, 6 збитих білків.

Бріош з яблуками а-ля піца (Apple Brioche Pizza)

Цей рецепт підготовлений до приготування бриошей в хлібопічці. Закласти всі продукти в хлібопічку за програмою тісто. Тісто має вийшло досить

Бріош з яблуками

Яблука очистити, розрізати навпіл і видалити серцевину. Кожну половину розрізати на 6 часточок. Змішати вершки, кальвадос і цукор. Вилити в плоску пос

Маленькі бриоши з вершками

Готове тісто розділити столовою ложкою на шматочки, укласти їх у змащені маслом і посипаній борошном спеціальні гофровані формочки (кошички),

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої