Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різдвяний короп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • короп - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 2 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • морква - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2-3 часточки
  • лавровий лист - 2
  • чебрець (гілка) - 1 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • чорний перець (горошок) - 10-12 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вершкове масло (розтоплене) - 2-3 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Різдвяний короп необхідно:

Нарізати тонкими довгими скибочками коріння петрушки, корінь селери, моркву і цибулину - гуртками. Загорнути в марлю часточки часнику, 2 лаврових листки, гілку чебрецю (або будь-який інший ароматичної трави) і горошини чорного перцю. Влити 4 склянки гарячої води і варити овочі на слабкому вогні до готовності.

Вийняти приправи, загорнуті в марлю, зцідити воду від коріння, покласти на них цілого або нарізаного шматками коропа, посолити, додати 2 - 3 ст. ложки розтопленого масла, трохи гарячого відвару і припускати до готовності близько 45 хвилин. Вода швидко випаровується (особливо якщо використовувати спеціальний сотейник довгастої форми), а риба, продовжуючи кипіти в маслі, набуває як би полузапеченний вигляд і смак.


рецепти по кроках
4
5
8
6
Шніцель по-віденськи Нирки в сметані Наполеон з лососем і кремом з червоною ікрою Пиріг з білим шоколадом
Ще рецепти розділу ...
Баклажани по-віденськи

Баклажани нарізати кружальцями завтовшки 1 см, посолити з двох сторін і дати постояти. Потім промокнути і обваляти в борошні з перцем і збитими яйцями. Кусо

Віденський бойшель з сухарними галушками

У каструлю влити воду, покласти прянощі і зелень і довести до кипіння, в киплячу воду вкласти що розрізає на декілька шматків легеня і серце і варить

Віденські ванільні підківки

Мигдаль обшпарити гарячою водою, звільнимо від оболонки, дамо обсохнути і разом з фундуком дрібно сміливим. Борошно просеем на дошку, додамо мигдаль, фундук

Салат «Штайріпюр»

Зварити яйця круто (10 хвилин), охолодити. Кульбаби перебрати, тверді стеблинки відрізати, промити, обсушити і відокремити листочки. Для маринаду хіба

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої