Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Короп по-австрийски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • короп - 1 кг
  • анчоуси (філе) - 6 шт. анчоуси -

    Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Оче ... "

  • масло рослинне (або свинячий жир) - 50г
  • бекон (пісний) - 100г
  • цибулі ріпчаста - 35г
  • перець солодкий (червоний) - 10г
  • томат-пюре - 50г
  • вершки - 200г
  • перець мелений, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Короп по-австрийски необхідно:

Карпа обробити на філе зі шкірою без кісток і нарізати на порційні шматки. У кожному зробити надріз на відстані 1 1,5 см і вкласти філе анчоусів. Рибу посипати сіллю і перцем, підсмажити в гарячому жирі і викласти на блюдо.

Бекон дрібно нарізати, підсмажити, додати дрібно нарізаний і злегка обсмажену цибулю,

перець і томатне пюре, влити вершки і довести до кипіння.

Рибу полити приготованим соусом і стушкувати в духовці при помірній температурі.


рецепти по кроках
4
7
3
6
Шніцель по-віденськи М'ясо дикого кабана з овочами Теплий салат з вешенками Голландський соус (Соус Голландез)
Ще рецепти розділу ...
Ванільні рогалики

Замісити тісто, поставити на 30 хвилин у холодне місце. Сформувати тісто у вигляді циліндра. Потім, відрізаючи від нього однакові шматочки, розкачати їх в

Кайзерівський омлет

Молоко, яйця, цукор і борошно добре перемішати. На сковороді розтопити масло і обережно вилити на неї підготовлену масу. Коли низ омлету підсмажиться

Яєчня австрійська

Перемішати жовтки, цукор, молоко, борошно і сіль. В отриману суміш обережно додати збиті білки. У великій сковороді розтопити 1/8 частина масла і ка

Рагу з телячими нирками по-віденськи

Нирки зачистити від плівок і добре промити під проточною водою. Розрізати і замочити на 2-3 години в айраном. Відварити до полготовності в невеликому колич

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої