Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Малай з ванільним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • кукурудзяна мука - 150г
  • пшеничне борошно - 150г
  • молоко - 1/2 склянки
  • яйце (білок) - 4 шт.
  • цукор - 150г
  • вершкове масло - 100г
  • сода - 1/2 ч.л.
  • лимонна есенція - 2-3 краплі
для соусу:
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • цукор - 100г
  • молоко - 1 склянка
  • борошно - 1 ст.л.
  • ванілін - за смаком.

Щоб приготувати Малай з ванільним соусом необхідно:

Масло збити з цукром, щоб утворилася піна, вимішати її з кукурудзяної та пшеничної борошном, залити молоком з содою і знову ретельно вимішати. Додати 2 - 3 краплі лимонної есенції, вимішати з піною збитих білків і викласти у форму, змащену жиром і посипану сухарями. Випікати в гарячій духовці (210-250С) протягом 45 хвилин. Випечений малай полити соусом.

Для соусу: розтерти жовтки з цукром, ваніліном і борошном, влити гаряче молоко і поставити на вогонь. Коли соус почне загусати, не доводячи до кипіння, зняти його з плити і поставити на холод.


рецепти по кроках
7
8
8
8
Кошики з заварним кремом та ягодами Тістечко «Картопля» Кошики з горіхами і карамеллю Тістечка (без випічки)
Ще рецепти розділу ...
Тістечка з шафраном

Духовку прогрійте до 120С. Збийте яйце, шафран і апельсинову цедру в мисці: маса повинна збільшитися в об'ємі в два рази. Додайте борошно і пекарський

Тістечко медове

В пшеничне борошно кладуть вершкове масло (перед цим його потрібно розтопити) і збивають разом з яйцями, за смаком додають сіль. Повинна вийти одноро

Мигдальні тістечка по-міланськи

На 24 шт. Відокремити білки від жовтків 6 яєць. Жовтки збити з 120 г цукру і 2 пакетиками ванільного цукру. Змішати 130 г меленого мигдалю, 60 г борошна і

Тістечка з журавлиною і виноградом

У миску покласти маргарин і дати йому розм'якшитися при кімнатній температурі. До маргарину додати цукор і частину борошна, розтерти все в крихту, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої