Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паска пірамідальний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1 кг
  • дріжджі - 50г
  • молоко - 1.5-2 склянки
  • яйце - 5 шт.
  • масло вершкове - 100г
  • цукор - 1 / 2-1 / 4 склянки
  • родзинки (без кісточок) - 1/2 склянки

Щоб приготувати Паска пірамідальний необхідно:

Приготуйте середньої густини опару з 2 склянок борошна, дріжджів і невеликої кількості теплого молока. Дайте підійти. Приблизно через 1 годину розмішайте, посипте зверху борошном і знову поставте в тепле місце на 1.5 години. Потім поступово додайте жовтки, розтоплене вершкове масло, цукор і борошно - стільки, щоб при вимішування вийшло тісто необхідної густоти. Наприкінці з'єднайте тісто з збитими в стійку піну білками і родзинками. Ще раз добре вимісити, всипте решту борошна, накрийте тісто рушником і дайте йому піднятися.

Потім розділіть його на 4 частини: перші 3 розкачайте у вигляді круглих коржиків різної величини, а четверту, найменшу, використовуйте на прикрасу верху паски. Найбільшу коржик покладіть на змащений маслом лист, зверху змастіть яйцем, на неї укладете коржик поменше, теж змастіть яйцем, укладіть третю, маленьку, коржик, ще раз змастіть яйцем,

прикрасьте залишками тіста. Дайте пасці піднятися, після чого можна обмажте його яйцем і випікайте в помірно гарячій духовці протягом години.


рецепти по кроках
10
8
5
8
Паска Простий паску Паска Великодній Бабушкін паску
Ще рецепти розділу ...
Паска домашній

В 1/2 ст. киплячого молока заварити 100 г борошна, швидко розмішавши до отримання еластичної маси. Одночасно дріжджі розвести в 1/2 ст. теплого молока і

Паска ярмарковий

У підігрітих вершках розвести дріжджі, покласти половину всієї кількості борошна і поставити в тепле місце. Розтерти жовтки з цукром та олією. Коли про

Паска "Козацький"

Для прикраси: кольорова глазур, різнобарвна посипання. Добре змішати 3 склянки борошна і вершки. Жовтки збити до білого кольору (ємність з жовтками краще

Паска сибірський

Дріжджі розвести в 0,5 склянки теплого молока, всипати 4 склянки борошна і замісити тісто. Потім додати сіль, розтерті до білого кольору з цукром жовтки яєць, рас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої