Гречку підсушіть на сковороді і розітріть качалкою, щоб вийшла крупа, схожа на манку. Налийте в каструлю воду і молоко. Покладіть туди растолчем
|
Приготувати кисле НЕ здобне тісто. Зварити в'язку кашу, додати масло, охолодити, додати яйце, добре розмішати. Додати сир. Розкачати коржі
|
Смоленську гречану крупу або молотом ядрицю перемішують з яйцем, розкладають на листи і висушують в духовці. Потім її протирають через друшлаг,
|
Відокремити нирки від жиру і плівок, порізати на невеликі шматочки і замочити у воді годин на 5 для видалення неприємного запаху. (Чим частіше змінюється вода і
|