Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суфганійот


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджі (сухі) - 1 ст.л.
  • цукор - 4 ст.л.
  • молоко (тепле) або вода - 3/4 склянки
  • борошно - 2.5 склянки
  • сіль - 1 щіпка
  • кориця - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • яйце - 2 шт.
  • вершкове масло (топлене) або маргарин - 2 ст.л.
  • абрикосове або полуничне варення - за смаком
  • рослинне масло (для смаження)
  • цукрова пудра - за смаком.

Щоб приготувати Суфганійот необхідно:

Змішати дріжджі, 2 столові ложки цукру і молоко (воду). Поставити в тепле місце на 10-15 хв., Щоб дріжджі піднялися.

Відокремити жовтки від білків.

Просіяти борошно і змішати її з рештою цукром, сіллю, корицею, жовтками і дріжджовий сумішшю. Місити тісто до тих пір, щоб з нього можна було зліпити кулю. Вершкове масло (маргарин) розтопити і додати в тісто. Помісити ще трохи, щоб масло повністю розчинилося в тесті. Накрити рушником і поставити на ніч у холодильник. Розкачати тісто завтовшки 1/2 см. За допомогою склянки (5 см діаметром) вирізати з тіста 24 гуртка. Покласти по 1/2 чайної ложки варення в центр 12-ти гуртків. Накрити 12 гуртків з варенням 12-ю залишилися. Зліпити по краях. Змастити білком яйця. Поставити в тепле місце на 30 хвилин. Розігріти в каструлі або фритюрі рослинне масло. Масло має бути киплячим і його має бути стільки, щоб пампушки в ньому вільно плавали. Покласти пончики в гаряче масло на 5 хвилин. Почекати поки вони підрум'яняться з двох сторін (при необхідності привернути). Промокнути готові пончики паперовими серветками. Посипати цукровою пудрою.

Гебрейському слово "суфганія" походить від грецького "суфган" - "пашить, смажений".


рецепти по кроках
5
4
4
7
Сирні пончики Пончики «Ласунчик» Пончики з медом Пончики
Ще рецепти розділу ...
Донатс пампушки по-американськи

Жир змішати з половиною зазначеної кількості цукру, додати яйце, борошно. Дріжджі, сіль і мускатний горіх. Поступово вливаючи молоко, замісити тісто. Ме

Пончики з ананасами

Для приготування тіста-основи необхідно змішати всі інгредієнти до консистенції сметани. Шматки ананаса вмочати в тісто і занурювати в киплячу олію. Про

Картопляні пончики в вершкової глазурі

Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого молока. Солодкий картопля почистити, вимити, нарізати невеликими шматочками і відварити до готовності. Го

Марокканські пончики

[P] Марокканці вважають це блюдо таким, яке для нас млинці. Вони подають згвинчений (пампушки-бублики) до святкового столу з усіма солодощами. А ми, русскогово

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої