Для рецепту вам буде потрібно:
|
- дріжджі (сухі) - 1 ст.л.
- цукор - 4 ст.л.
- молоко (тепле) або вода - 3/4 склянки
- борошно - 2.5 склянки
- сіль - 1 щіпка
- кориця - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- яйце - 2 шт.
- вершкове масло (топлене) або маргарин - 2 ст.л.
- абрикосове або полуничне варення - за смаком
- рослинне масло (для смаження)
- цукрова пудра - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суфганійот необхідно: Змішати дріжджі, 2 столові ложки цукру і молоко (воду). Поставити в тепле місце на 10-15 хв., Щоб дріжджі піднялися. Відокремити жовтки від білків. Просіяти борошно і змішати її з рештою цукром, сіллю, корицею, жовтками і дріжджовий сумішшю. Місити тісто до тих пір, щоб з нього можна було зліпити кулю. Вершкове масло (маргарин) розтопити і додати в тісто. Помісити ще трохи, щоб масло повністю розчинилося в тесті. Накрити рушником і поставити на ніч у холодильник. Розкачати тісто завтовшки 1/2 см. За допомогою склянки (5 см діаметром) вирізати з тіста 24 гуртка. Покласти по 1/2 чайної ложки варення в центр 12-ти гуртків. Накрити 12 гуртків з варенням 12-ю рештою. Зліпити по краях. Змастити білком яйця. Поставити в тепле місце на 30 хвилин. Розігріти в каструлі або фритюрі рослинне масло. Масло має бути киплячим і його має бути стільки, щоб пончики в ньому вільно плавали. Покласти пончики в гаряче масло на 5 хвилин. Почекати поки вони підрум'яняться з двох сторін (при необхідності привернути). Промокнути готові пончики паперовими серветками. Посипати цукровою пудрою. Івритское слово "суфганія" походить від грецького "суфган" - "пашить, смажений". | 
