Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Панна котта з екзотичними фруктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки (35% -ва жирність) - 200 мл
  • молоко - 200мл
  • цукор - 200г
  • желатин (пластинки) - 4г
  • лимонна цедра - за смаком
  • ром (темний) - 1 ст.л. ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • лікер (будь ягідний) - 1 ст.л.
  • ваніль - 1 стручок
  • ананас, ківі, манго - за смаком
  • маракуйя - 1 шт.
для прикраси:
  • гілочки м'яти.

Щоб приготувати Панна котта з екзотичними фруктами необхідно:

Желатин поламати на шматочки і залити 2-4 ст.л. холодної води. Вершки і молоко вилити в сотейник або будь-яку невелику каструлю. Стручок ванілі розрізати вздовж, вийняти зерна і м'якоть, додати в сотейник разом з паличкою. Всипати в каструлю цукор, додати лікер, ром і цедру лимона. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти каструлю з вогню, ввести попередньо замочений у холодній воді желатин, перемішати. Гарячу суміш розлити по порційних креманкам (можна взяти стакани або келихи з жароміцного скла), прибрати в холодильник на 2-4 години.

Всі екзотичні фрукти очистити і нарізати дрібним кубиком. Маракуйю розрізати навпіл, вийняти м'якоть, додати до решти фруктам і перемішати. При подачі фрукти укласти на поверхню застиглої панна коти і прикрасити листочками м'яти.


рецепти по кроках
6
8
10
6
Панна котта з апельсинами Полунична панна Котта Шоколадна панна Котта Свиняча вирізка з овочами на азіатський манер
Ще рецепти розділу ...
Карамельна панакота з карамельно-шоколадним соусом

Сливки, молоко, розкритий стручок ванілі, перець і гвоздику поставити на повільний вогонь і варити хвилин 15. Паралельно в сотейник або ківш кладемо цукор

Панна котта з ромом

Налити в миску приблизно 4 ст. л. гарячою, але не киплячою, води, додати желатин, розмішати, щоб він розчинився. Залишити жлатін набухати. Нагріти з

Панна котта з ягодами і анісом

Змішати жирні вершки, цукор, ваніль і довести до кипіння. Желатин прдварітельного залити невеликою кількістю води, дати йому набрякнути, потім додасть

Панна котта малинова від Джеймса Олівера

Покласти молоко, стручки ванілі, лимонну цедру і половину вершків у невелику каструлю і повільно варити протягом 10 хвилин. Знімаємо з вогню і перемішують

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої