Для соусу в невеликій каструлі з'єднати цукор і воду і зварити на цукровий сироп. Час від часу помішувати, потім зменшити вогонь і варити до тих
|
Для панна Котта: замочити желатин в холодній воді. Нагріти вершки з молоком і цукром до перших бульбашок. Зняти з вогню. Додати шоколад і дати йому
|
Налити в миску приблизно 4 ст. л. гарячою, але не киплячою, води, додати желатин, розмішати, щоб він розчинився. Залишити жлатін набухати. Нагріти з
|
Желатин замочити в молоці до набухання. Вершки нагрівати помішуючи з цукром і лимонною цедрою майже до кипіння (не більше 80С). Прибрати з вогню, добав
|