Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Панна котта з лісовою суницею (Panna cotta alle fragoline di bosco)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки (35% жирність) -1 л
  • листової желатин - 6 листочків
  • цукор - 200г
  • ваніль - 1 стручок
  • кориця - 1 паличка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • лимонна цедра - за смаком
  • суниця - 200г
  • ківі - 1 шт.
  • персик - 1 шт.
для прикраси:
  • порошок какао.

Щоб приготувати Панна котта з лісовою суницею (Panna cotta alle fragoline di bosco) необхідно:

Желатин замочити в холодній воді, почекати, поки набубнявіє. Вершки налити в каструлю. Розкрити стручок ванілі, вміст вийняти і покласти разом зі стручком в вершки. Всипати в вершки половину цукру, додати паличку кориці, лимонну цедру і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на слабкому вогні 15 хвилин.

Каструлю зняти з вогню, вийняти стручок ванілі і корицю. Желатин покласти в каструлю з вершками і розчинити, помішуючи. Вершки розкласти в 8 невеликих формочок і поставити в холодильник для застигання на 3-4 години.

Підготувати фрукти. Персик очистити, вийняти кісточку, подрібнити в пюре з 100 г цукру. Ківі очистити, дрібно нарізати, змішати з пюре. Суницю очистити від плодоніжок, додати в пюре, перемішати.

Взяти великі плоскі тарілки, покласти трохи фруктового соусу, а на нього обережно викласти з формочок панна котту. Посипати по груку порошком какао.


рецепти по кроках
6
10
8
8
Панна котта з апельсинами Шоколадна панна Котта Полунична панна Котта Кондитерський паску
Ще рецепти розділу ...
Панна-котта ванільна з конфітом з вишні

Робимо пана кота. Желатин замочити. Молоко та вершки з цукром і ваніллю довести до кипіння, прикрутити вогонь і варити хвилин 15-20 на повільному вогні,

Паннакотта з ягідним соусом

Желатин залийте 5 столовими ложками води. Стручок ванілі розрізати вздовж і за допомогою ножа вишкребіть його вміст. Молоко змішайте з вершками, доб

Карамельна панакота з карамельно-шоколадним соусом

Сливки, молоко, розкритий стручок ванілі, перець і гвоздику поставити на повільний вогонь і варити хвилин 15. Паралельно в сотейник або ківш кладемо цукор

Панна котта малинова від Джеймса Олівера

Покласти молоко, стручки ванілі, лимонну цедру і половину вершків у невелику каструлю і повільно варити протягом 10 хвилин. Знімаємо з вогню і перемішують

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої