Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шашлик з бастурми


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вирізка - 300г
  • ріпчаста цибуля - 120г
  • винний оцет - 30г
  • цибуля-порей (савза) - 120г
  • помідори - 150г
  • болгарський перець - 100г
  • сіль, перець, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Шашлик з бастурми необхідно:

Вирізку очистити від сухожиль, розрізати на шматки вагою 50-60 г, скласти в порцелянову або глиняний посуд, посипати сіллю, додати оцет, дрібно нарізану цибулю і перемішати. Посуд з м'ясом закрити кришкою і поставити в холодне місце на 14-16 годин для маринування, тобто для отримання бастурми.

Мариноване м'ясо нанизати на рожен і смажити над розжареним вугіллям (без полум'я), періодично повертаючи рожен, щоб шматки м'яса присмажився рівномірно.

Подати шашлик на блюді, уклавши навколо маринований разом з м'ясом ріпчаста або шінкованной зелена цибуля, помідори, спечений на вугіллі і очищений від шкірки болгарський перець, зелень.


рецепти по кроках
6
5
4
4
Шашлик із грибів з начинкою Шашлик свинячий в оцті М'ясо на решітці Смажена качка
Ще рецепти розділу ...
Хазанов харавац (шашлик по-вірменськи в каструлі)

Баранину нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю з маслом, посипати сіллю, перцем і обсмажити до готовності. В готове м'ясо додати нарізаний

Шашлик з яловичини з фруктовим оцтом

Яловиче філе або м'ясо першого сорту нарізати шматками по 30 г., додати рубаний лук, сіль, чорний перець, фруктовий оцет, лавровий лист, запашний пров

Шашлик з баранини замаринований в цибулі, часнику та помідорах

Моєму м'ясо молодого баранчика холодною водою. Починаємо обробляти ногу так, щоб у нас вийшли однакові кубики баранини приблизно сантиметра по 2-3.

Шашлик з баранини з мигдалем і кислим молоком

Нарізану великими шматками баранину полити лимонним соком, посипати сіллю, чорним перцем і залишити на 2 години. Нанизати шматочки м'яса на шампури і ОБЖ

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої