Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шашлик з бастурми


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вирізка - 300г
  • ріпчаста цибуля - 120г
  • винний оцет - 30г
  • цибуля-порей (савза) - 120г
  • помідори - 150г
  • болгарський перець - 100г
  • сіль, перець, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Шашлик з бастурми необхідно:

Вирізку очистити від сухожиль, розрізати на шматки вагою 50-60 г, скласти в порцелянову або глиняний посуд, посипати сіллю, додати оцет, дрібно нарізану ріпчасту цибулю і перемішати. Посуд з м'ясом закрити кришкою і поставити в холодне місце на 14-16 годин для маринування, тобто для отримання бастурми.

Мариноване м'ясо нанизати на рожен і смажити над розжареним вугіллям (без полум'я), періодично повертаючи рожен, щоб шматки м'яса присмажився рівномірно.

Подати шашлик на блюді, уклавши навколо маринований разом з м'ясом ріпчаста або шінкованной зелена цибуля, помідори, спечений на вугіллі і очищений від шкірки болгарський перець, зелень.


рецепти по кроках
4
5
5
5
Ламаджо - вірменська піца Сальса з манго Сконе з журавлиною і горіхами Качина грудка, засмажена з грушами
Ще рецепти розділу ...
Бозбаш Шушінского

Баранячу грудинку нарізати на шматки по 35-40 гр., Покласти в каструлю, залити водою і варити до напівготовності, періодично знімаючи піну. Бульйон проце

Когаку відвареної

На дно каструлі помістити грати або палички з нержавіючого металу і налити гарячої води до поверхні решітки. На грати укласти очищені від че

Толма з айви

Шматочки баранини разом з ріпчастою цибулею пропустити через м'ясорубку. Мелене м'ясо з'єднати з перебраний і промитий рисом, додати сіль, перець, мелк

Гата арцахском

Приготувати опару. В окремий посуд покласти розм'якшене масло і розтирати його хвилин 10, потім додати цукровий пісок, яйця, ванілін, сіль і продо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої