Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фокачча, фарширована сиром, шинкою і салатом рукола


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 680г
  • сіль - 1 ч.л.
  • сухі дріжджі - 7г
  • оливкова олія - 5 ст.л.
  • шинка - 100г (4 товстих скибочки)
  • сир Комте (зняти корочку і натерти) - 180г Комте -

    Комте (Comte) - твердий французький сир з провінції Франш-Конте. Готовий сир продають величезними г ... "

  • салат рукола - 25г
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Фокачча, фарширована сиром, шинкою і салатом рукола необхідно:

У великій мисці змішати борошно, сіль і сухі дріжджі. У центрі зробити поглиблення і влити в нього 350 мл теплої води і 4 ложки оливкової олії.

Вимісити тісто на столі протягом 10 хвилин, потім покласти його в чисту миску, злегка змащену оливковою олією. Накрити миску і залишити підходити на півтори години в теплому місці. За цей час обсяг тесту повинен подвоїтися.

Покласти тісто на стіл, посипаний борошном, розділити його на дві частини. Кожну частину розкачати до товщини близько 2,5 см. Укласти на два дека, покрити чистою вологою тканиною і залишити на 30 хвилин.

Зняти тканину, ручкою дерев'яної ложки зробити на поверхню коржів борозенки, змастити залишками оливкової олії. Посипати крупнозернистою сіллю і поставити в духовку. Випікати при 200C протягом 20-25 хвилин.

Витягти коржі, накрити їх вологою тканиною і залишити на 15 хвилин. Розрізати коржі навпіл і викласти на них по дві скибочки шинки, присипати тертим сиром і листям салату. Акуратно прикрити верхньою половиною коржики і знову поставити в духовку на 8-10 хвилин. Подавати гарячими, попередньо нарізавши шматочками, з овочевим салатом та ковбасними


рецепти по кроках
3
6
8
5
Корцетті з волоськими горіхами Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano) Анчоуси по-катанійскі (Alici alla catanese) Фокачча з зеленим перцем
Ще рецепти розділу ...
Різдвяна індичка

Відваріть каштани, попередньо замочені в солоній воді з двома лавровими листами і декількома ягодами ялівцю. Варити їх слід близько підлозі

Артишоки в Малазі

Артишоки витримати в холодній воді близько години, потім закип'ятити 1 разів у підсоленій воді і відкинути на друшляк, щоб вода стекла. У каструлю влити до

Сальтімбокка по-римському

Поріжте м'ясо на шматки. Кожен шматок посоліть, поперчіть і покладіть на нього скибочку шинки і лист шавлії. Скріпіть м'ясо, шинку і шавлія тонкими пало

Юшка з борошном

Борошно розвести в невеликій кількості холодної води і влити в підсолену воду. Варити до отримання потрібної консистенції, після чого заправити олією.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої