Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карпаччо з риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • окунь (філе) - 100г
  • олія оливкова - 70 мл
  • салат рукола - 50г рукола - Рукола - пряна, з легкої приємно гірчинкою зелень. У дикому вигляді відома як гулявник Лікарські за ... "
  • цукіні - 1 шт.
  • печериці - 50г
  • оцет бальзамічний - 10 мл.

Щоб приготувати Карпаччо з риби необхідно:

Нарізати рибу дуже тонко і розкласти на тарілці, змащеній оливковою олією. Посолити і поставити в духовку, розігріту до 200С, на 2-3 хвилини. Листя салату «рукола» змішати із зеленою «стружкою» з цукіні, оливковою олією і сирими печерицями.

Цей салат викласти гіркою в центр тарілки з карпаччо і полити все бальзамічним оцтом. Зазвичай карпаччо готують із сирої риби, але цей теплий варіант знаменитого страви, можливо, навіть перевершує його за смаком та вишуканості.


рецепти по кроках
4
5
7
5
Сорбет (або заморожене ягідне пюре) Кекс з яблучним пюре Каннеллоні з куркою М'ясний рулет з яйцями «Довгий хлопчик» (Pikkpoiss)
Ще рецепти розділу ...
Карпаччо з риби

Нарізати рибу дуже тонко і розкласти на тарілці, змащеній оливковою олією. Посолити і поставити в духовку, розігріту до 200С, на 2-3 хвилини. Листя

Карпаччо з редьки з васабі

Білу редьку промити, очистити, за допомогою шинкування для овочів нарізати коренеплід найтоншими скибочками і викласти їх на 4 тарілки. Пучок цибулі-резанца п

Карпаччо з норвезької сьомги з перцем і томатним салатом

Філе норвезької сьомги помістити в маринад на шість годин. Потім філе викласти на алюмінієву фольгу, обсипати дрібно порубаним кольоровим перцем і поста

Карпаччо з пікантним соусом

Заморозити м'ясо в морозильній камері протягом години. Порізати м'ясо поперек волокон на пластинки товщиною в аркуш паперу і розкласти на тарілці в один з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої