Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рисова юшка дзосуі з морепродуктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (варений) - 4 склянки
  • молюски (дрібні) - 16 шт.
  • саке - 4 ст.л. саке - Це японська рисова брага. Якщо зовсім точно, то продукт ферментації рису. Слово застосовується для оббивки ... "
  • кальмар - 1 шт.
  • креветки - 8 шт.
  • помідор (дрібний) - 1 шт.
  • селера (стебло) - 1/3 шт.
  • зелена цибуля (стебло) - 3 шт.
  • курячий бульйон - 6 склянки
  • сіль - 1 ч.л.

Щоб приготувати Рисова юшка дзосуі з морепродуктами необхідно:

Покласти рис в сито і швидко промити під струменем холодної води, щоб змити липку оболонку зерен. Злити воду.

Покласти молюски в підсолену воду і залишити в прохолодному темному місці на 4-5 годин, щоб вони викинули пісок. Ретельно промити. Покласти їх в каструлю, побризкати 2 ст. ложками саке і варити, поки вони не розкриються. Дістати молюски з каструлі, зберігши рідина. Очистити молюски і викинути раковини. Перевірити, чи не залишилося піску. Обережно злити верхню частину рідини в окрему сковороду. Іншу, забруднену частину вилити. Очистити кальмара від нутрощів і шкірки.

Нарізати на кільця шириною 8 мм. Очистити креветки від нутрощів і панцира, залишивши хвостове віяло. Очистити помідор від шкірки і насіння. Нарізати дрібними кубиками. Нарізати дрібними кубиками селеру. Нарізати скибочками зелений лук. З'єднати рідина з-під молюсків з курячим бульйоном, 2 ст. ложками саке і сіллю, щоб вийшло 8 чашок. Довести до кипіння і додати рис. Знову довести до кипіння і додати морепродукти. Поварити 1-2 хвилини. Посипати зеленою цибулею і подавати гарячим.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Щука фарширована Тефтелі з курятини з моцарелою Кулешик з гречкою Курка в білому вині
Ще рецепти розділу ...
Вершковий суп-пюре з рибний і морепродуктами

Розморозити і промити морепродукти. Почистити креветки, половину панцирів креветок відкласти. Почистити овочі. У каструлю влити воду і довести до кипіння

Томатний суп з мідіями і базиліком

Пасерувати подрібнені цибулю і моркву на 2 ст. л. рослинного масла. Помідори надрізати хрестоподібно, бланшувати і ошкурить. Два помідора і поло

Суп по-японськи з крабами і копченою рибою

Копчену рибу покласти цілком в каструлю з холодною водою, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, знімаючи піну, що утворюється, 15 хвилин. Потім пе

Суп-локшина з креветками

У каструлю влити воду, посолити і довести до кипіння. Додати спеції і лимон, нарізаний скибочками. Викласти в бульйон креветки і варити до готовності

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої