Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рисова юшка дзосуі з морепродуктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (варений) - 4 склянки
  • молюски (дрібні) - 16 шт.
  • саке - 4 ст.л. саке - Це японська рисова брага. Якщо зовсім точно, то продукт ферментації рису. Слово застосовується для оббивки ... "
  • кальмар - 1 шт.
  • креветки - 8 шт.
  • помідор (дрібний) - 1 шт.
  • селера (стебло) - 1/3 шт.
  • зелена цибуля (стебло) - 3 шт.
  • курячий бульйон - 6 склянки
  • сіль - 1 ч.л.

Щоб приготувати Рисова юшка дзосуі з морепродуктами необхідно:

Покласти рис у сито і швидко промити під струменем холодної води, щоб змити липку оболонку зерен. Злити воду.

Покласти молюски в підсолену воду і залишити в прохолодному темному місці на 4-5 годин, щоб вони викинули пісок. Ретельно промити. Покласти їх у каструлю, побризкати 2 ст. ложками саке і варити, поки вони не розкриються. Дістати молюски з каструлі, зберігши рідина. Очистити молюски і викинути раковини. Перевірити, чи не залишилося піску. Обережно злити верхню частину рідини в окрему сковороду. Іншу, забруднену частину вилити. Очистити кальмара від нутрощів і шкірки.

Нарізати на кільця шириною 8 мм. Очистити креветки від нутрощів і панцира, залишивши хвостове віяло. Очистити помідор від шкірки і насіння. Нарізати дрібними кубиками. Нарізати дрібними кубиками селеру. Нарізати скибочками зелена цибуля. З'єднати рідина з-під молюсків з курячим бульйоном, 2 ст. ложками саке і сіллю, щоб вийшло 8 чашок. Довести до кипіння і додати рис. Знову довести до кипіння і додати морепродукти. Поварити 1-2 хвилини. Посипати зеленою цибулею і подавати гарячим.


рецепти по кроках
3
6
6
4
Кані салат Рис для суші Японський омлет Тамаго-яки Свинина теріякі
Ще рецепти розділу ...
Рисові трикутники (Омусубі)

Приготувати начинку: кацуобусі з'єднати з соєвим соусом або умебосі і перемішати. Кунжут підрум'янити на сухій сковороді до золотистого кольору. Пластин

Смажений тофу

Видалити зайву вологу з тофу за допомогою паперового рушника. Змішати в каструлі соєвий соус, даши, мирин і довести до кипіння. Коли соус закипить, доба

Нагір-сусі

Взяти в руку дві столові ложки готового рису для суси і зліпити довгастий циліндрик розміром 2 на 4 см. Рибне філе, яке Ви покладете на рис д

Рис з червоними бобами (секіхан)

Боби промити, обсушити, висипати в каструлю з водою і варити, не закриваючи кришку, протягом 10 хвилин, після чого злити рідину в окремий посуд, а

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої