Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Креплах з запеченим м'ясом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 225г
  • яйце - 2 шт.
  • курячий жир або рослинна олія, сіль - за смаком
  • шніт-цибуля (для прикраси)
для курячої начинки:
  • курячий жир або рослинний масло - 6-8 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 2 шт.
  • м'ясо (запечене) - 400г
  • часник (дрібно порізаний) - 2-3 зубчики
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Креплах з запеченим м'ясом необхідно:

Ці трикутні пельмешки символізують трьох патріархів: Абрама, Ісака та Якова. У Західній Європі раніше їх начиняли м'ясом, коли як у слов'янських землях на початку XX століття їх готували з сирною начинкою. Пізніше, після великого дефіциту м'яса в Західній Європі, з'явилися креплах з фруктами, які стали називатися вареники.

Щоб зробити м'ясну начинку, обсмажити цибулю в жирі протягом 5-10 хв. Зробити фарш з м'яса або дрібно нарізати. Додати до цибулі з часником, сіллю і перцем; перемішати.

Покласти в миску борошно, яйця і дрібку солі, перемішати. Поступово додати 1-2 ст. л води, поки все не злипнеться. Продовжувати змішувати, поки не вийде липкий кульку. Додати ще борошна, якщо потрібно. Покласти в миску, накрити і залишити на 30 хв.

Відщипувати шматочки тіста розміром з волоський горіх і розгортати їх якомога тонше на поверхні, посипаною борошном. Вирізати з них квадрати зі стороною 7.5 см.

Працюючи з одним квадратом, змочити краю, покласти в середину ложку начинки (не кладіть занадто багато). Скласти навпіл, щоб вийшов трикутник, і стиснути краю.

Обваляти пельмені в борошні, скласти на непрігораемой деко і залишити на 30 хв.

Відварити їх у киплячій воді протягом 5 хв до м'якості. Якщо хочете, підігрійте трохи жиру або масла в сковороді і обсмажте їх до золотистої хрусткої скоринки. Подавати з зеленою цибулею.

Креплах готують на свята. І начинка в них залежить від свята. У священні святкові дні креплах з м'ясною начинкою подають в курячому супі; на Пурим їх наповнюють сухофруктами, а на Шавуот - сиром.


рецепти по кроках
6
4
8
6
Цимес морквяний Форшмак ПТІТ з куркою і корицею Хумус
Ще рецепти розділу ...
Цибулеві булочки

У міксері з гачком для тіста або в кухонному комбайні з насадкою для тіста або просто у великій мисці змішати дріжджі, цукор і воду. Посипати борошном, на

Суп з кнедликами з сушок

Приготувати тісто: яйця збити, додати борошно з маци, вершкове масло, кип'ячену воду, сіль, цукор, розчинені у воді. Замісити масу до Консист

Хоменташен з горіховою начинкою

Для приготування годиться готове листкове тісто, яке необхідно заздалегідь розморозити. Вирізаємо кружечки діаметром 8 см, кладемо в центр начинку, при

Локус з копченим м'ясом

Кропимо рибу лимонним соком і оливковою олією, посипаємо кореандру, кладемо гіркий перець, часник, сіль і поміщаємо в холодильник на 3:00. Потім

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої