Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капуста, фарширована бараниною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста білокачанна - 600г
  • баранина - 200г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • масло топлене - 100г
  • хліб пшеничний (скибочку) - 1 шт.
  • молоко - 1/2 склянки
  • бульйон м'ясний - 2 склянки
  • морква - 2 шт.
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Капуста, фарширована бараниною необхідно:

Капусту промийте, опустіть на 10 хвилин у киплячу воду, вийміть і обсушити. Розкрийте листя качана, виріжте качан.

Для начинки 2 головки цибулі порубаєте і обсмажте на 1 столовій ложці олії. Баранину пропустіть через м'ясорубку, змішайте з підсмаженою цибулею і розмоченим в молоці хлібом, посоліть і поперчіть. Наповніть качан начинкою.

Залишилося масло розтопіть в каструлі. На дно каструлі покладете фаршировану капусту, влийте бульйон, додайте розрізані на 4 частини моркву і залишилися цибулини, дрібно посічену зелень, посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 2 годин.

Перед подачею розріжте качан на 2 частини, оформіть зеленню. Гарніруйте відвареною картоплею або рисом.


рецепти по кроках
5
6
7
6
Тушкована капуста з квасолею та грибами Рагу з цвітної капусти Солянка капустяна з опеньками Солянка грибна на сковороді
Ще рецепти розділу ...
Салат "Даніель"

Капусту нашаткувати, пом'яти з сіллю, залити оцтом (6%) на 20 хвилин. Капуста має бути повністю покрита рідиною, можна поставити під вантаж. На кр

Пекінська капуста тушкована в молоці

Капусту очистити, вимити й обсушити. Розділити качан капусти на невеликі шматки. Білу частину цибулі дрібно нарізати, зелену - нарізати кільцями. Дрібно

Капуста брюссельська фарширована

[P] Качанчики брюссельської капусти відварити в підсоленій воді, вийняти і дати стекти воді. Розсунути листочки, нафарширувати м'ясним або грибним фаршем (ка

Капуста тушкована без томату

Свіжу капусту шаткують соломкою. У плоскій каструлі розтоплюють жир (краще свиняче сало), злегка обсмажують в ньому моркву і цибулю (нарізані соломкою),

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої