Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширована капуста (Бандгобхі салат)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • савойська капуста (або білокачанна) - 1 шт.
  • морква (очищена і натерта) - 4 шт.
  • зелений гострий перець - 1/2 стручка
  • кінза або кріп (нарубана зелень) - 2 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • йогурт - 1/2 склянки
  • густі вершки - 1/2 склянки
  • лимонний сік - 3 ст.л.
  • топлене або рослинне масло - 2 ст.л.
  • чорна гірчиця (насіння) - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "

Щоб приготувати Фарширована капуста (Бандгобхі салат) необхідно:

Видаліть з капусти великі побиті листя і подрежьте підставу так, щоб капуста могла рівно стояти на плоскій поверхні. Відріжте зверху третину капусти і потім виріжте середину, підрізаючи її уздовж країв по колу і залишаючи для бортика 2,5 см. Натріть на тертці вирізану середину в кількості, рівній підготовленої моркви. Складіть у велику миску терту моркву і капусту, гострий зелений перець, свіжу зелень, сіль, чорний перець і добре перемішайте.

В іншій мисці з'єднайте йогурт з вершками. Безперервно помішуючи, повільно влийте лимонний сік і збивайте до консистенції крему. Вилийте заправку на морквяно-капустяний салат. Поставте на середній вогонь невелику сковороду з топленим або рослинним маслом. Не доводячи до появи диму, киньте насіння гірчиці і смажте, поки вони не почнуть тріщати і не стануть сизими. Вилийте приправу на салат і добре перемішайте. Перекладіть салат ложкою в капустяну чашу і подавайте відразу або попередньо охолодивши його.

Крупний, з зморшкуватими листками качан савойської капусти можна перетворити в чашу для салату. Для цієї мети підійде також звичайна червона або зелена капуста.


рецепти по кроках
6
7
5
6
Брюссельська капуста з беконом Фарширована кольрабі Шніцель з молодої капусти Капустяні шніцелі з сиром
Ще рецепти розділу ...
Тушкована савойська капуста з радічіо і журавлиною

Савойскую капусту і радічіо нашаткувати. Червоний цибулю почистити і нарізати півкільцями. Коріандр, гвоздику і кардамон подрібнити в ступці. Розігрітий

Капуста, тушкована з кропом

Нарізану кільцями або півкільцями ріпчасту цибулю обсмажити в сотейнику на оливковій олії до золотистого кольору. У сотейник додати нашатковану капу

Брокколі з вешенками

Брокколі відварити в киплячій воді 1-2 хвилини, відкиньте на друшляк, обдайте холодною водою. Кунжут обсмажте на сухій сковороді. У глив видаліть жорсткі

Капуста з яблуками, сливами та виноградом

Капусту нарізати крупно. Яблука порізати на 4 частини, не очищаючи від насіння і шкірки. Сливи розрізати на дві частини, вийняти кісточки. Додати виноград і з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої