Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сусі Onigiri з лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе лосося - 250г
  • рис - 4 чашки
  • вода - 5.5 чашок
  • норі - 2 листи
  • солона зливу (без кісточок) - 2 шт.
  • сушені пластівці bonito - 1/4 чашки
  • соєвий соус - 1/2 ч.л.
  • чорні насіння кунжуту (смажені) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Сусі Onigiri з лососем необхідно:

Філе лосося злегка посолити і залишити на 2:00.

Ретельно промийте рис в холодній воді, після чого залийте його свіжою холодною водою і залиште на 30-60 хвилин. Потім відкиньте рис на друшляк, щоб вода стекла.

Покладіть рис в каструлю, залийте водою і поставте на середній вогонь.

Як тільки вода закипить, ненадовго збільште вогонь. Потім зменшіть вогонь і варіть, поки вся рідина не випарується (приблизно від 12 до 13 хвилин). Вимкніть вогонь і залиште рис в каструлі ще на 10-15 хвилин. Готовий рис перемішайте енергійними рухами.

Змішайте пластівці bonito з соєвим соусом.

Філе лосося збризніть водою, щоб видалити надлишок солі, після чого обсушити і злегка обсмажте. Готове філе розділіть на порційні шматочки для сусі.

Вологими руками сліпите невелику кульку, зробіть у ньому поглибленні і помістіть в нього пластівці bonito, шматочок риби і часточку сливи. Потім надайте рису трикутну (або циліндричну форму) і оберніть норі.


рецепти по кроках
6
3
4
6
Рис для суші Кані салат Свинина теріякі Японський омлет Тамаго-яки
Ще рецепти розділу ...
Сардини з рисом

Відріжте у одній сардини голову і покладіть рибу на обробну дошку. Розріжте черевце риби і вийміть нутрощі. Помістіть обидва ваших великих пальця

Макрель в бобова соусі (саба-но Місон)

Промити і обсушити філе, посипати сіллю і залишити на 10-15 хвилин. Пінцетом видалити всі найдрібніші кісточки. Налити воду в каструлю і довести до бурхливо

Сукіякі (яловиче м'ясо з овочами)

[P] Сукияки - одне з найвідоміших японських страв. Довгий час в Японії не можна було їсти яловичину, проте в епоху Едо в її почали їсти. Якраз у той

Локшина в воке

Відварити локшину в киплячій підсоленій воді згідно з вказівками на упаковці і відкинути на сито. М'ясо вимити, обсушити, нарізати тонкими скибочками, посоли

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої