Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Білокачанна капуста, фарширована рисом і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 400г
  • рис - 80г
  • гриби білі (сушені) - 40г
  • сметана - 20г
  • яйце - 1 шт.
  • масло вершкове або маргарин столовий - 20г
  • борошно - 15г
  • сухарі мелені - 20г
  • жир - для фритюру
  • соус - 100г
  • сир - за смаком.

Щоб приготувати Білокачанна капуста, фарширована рисом і грибами необхідно:

Зварити сушені білі гриби, посікти їх, додати розсипчасту рисову кашу і заправити вершковим маслом і сіллю. Коли суміш охолоне, додати в неї сирі яйця і перемішати.

Нафарширувати цим фаршем качан капусти. Припустити капусту з невеликою кількістю грибного бульйону до готовності. З решти бульйону приготувати соус грибний з цибулею. Кочан перекласти на деко, змащене жиром, полити сметанним соусом, посипати тертим сиром, змішаним з сухарями, збризнути маслом і запекти в духовці до утворення рум'яної скоринки.

З що залишився фаршу сформувати невеликі кульки, запанірувати їх у борошні, змочити яйцем, запанірувати в сухарях і обсмажити у фритюрі. При подачі капусту покласти на блюдо, навколо неї - кульки з фаршу. Соус грибний подати в соуснику.


рецепти по кроках
7
6
4
6
Тушкована капуста з салямі Капустяна солянка з рибою Цвітна капуста з гострою заправкою Капустяні шніцелі з сиром
Ще рецепти розділу ...
Кольрабі, тушкована з курячим філе і овочами

Цибулю дрібно нарізати. Морква нарізати невеликими кубиками. Філе нарізати невеликими шматочками. Перець очистити від насіння, нарізати кубиками. Кольрабі поч

Цвітна капуста, маринована зі стручкової квасолею

Цвітну капусту розібрати на суцвіття, бланшувати їх 4-5 хвилин у підсоленій воді з додаванням лимонної кислоти. Потім капусту охолодити холодної зі

Тушкована капуста з рисом і родзинками

Капусту дрібно наріжте. Покладіть в каструлю і залийте гарячою водою. Поваріть 20-30 хвилин. Потім додайте молоко, відварений рис, вершкове масло і ту

Цвітна капуста з гарбузовим насінням

Качан цвітної капусти, поламати на окремі квіточки. Розтопити масло в сковороді, обсмажити цибулю до м'якості. Додати насіння, горішки і родзинки. Тим вр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої