Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Білокачанна капуста, фарширована рисом і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 400г
  • рис - 80г
  • гриби білі (сушені) - 40г
  • сметана - 20г
  • яйце - 1 шт.
  • масло вершкове або маргарин столовий - 20г
  • борошно - 15г
  • сухарі мелені - 20г
  • жир - для фритюру
  • соус - 100г
  • сир - за смаком.

Щоб приготувати Білокачанна капуста, фарширована рисом і грибами необхідно:

Зварити сушені білі гриби, посікти їх, додати розсипчасту рисову кашу і заправити вершковим маслом і сіллю. Коли суміш охолоне, додати в неї сирі яйця і перемішати.

Нафарширувати цим фаршем качан капусти. Припустити капусту з невеликою кількістю грибного бульйону до готовності. З решти бульйону приготувати соус грибний з цибулею. Кочан перекласти на деко, змащене жиром, полити сметанним соусом, посипати тертим сиром, змішаним з сухарями, збризнути маслом і запекти в духовці до утворення рум'яної скоринки.

З що залишився фаршу сформувати невеликі кульки, запанірувати їх у борошні, змочити яйцем, запанірувати в сухарях і обсмажити у фритюрі. При подачі капусту покласти на блюдо, навколо неї - кульки з фаршу. Соус грибний подати в соуснику.


рецепти по кроках
6
4
5
6
Фарширована капуста по-турецьки Гарбуз, фарширована кисло-солодкою свининою Гарбуз, фарширована м'ясом Фарширована цвітна капуста
Ще рецепти розділу ...
Лук, фарширований овочами та запечений у беконі

Очистити цибулини, 3 хвилини бланшувати в підсоленій воді. Дістати бланшований цибулю, обсушити, обережно вийняти серединку, залишивши 3-4 шари листье

Ріпа, фарширована рисом і яблуками

Ріпу очистити і відварити, вийняти серцевину, надавши ріпі форму чашечки, і нафарширувати вареним рисом, змішаним з нашаткованими яблуками, цукром, м

Перці, фаршировані перловою крупою

У трилітрової каструлі доведіть на сильному вогні до кипіння перлову крупу і бульйон. Зменшіть вогонь до мінімуму; накрийте і тушкуйте 1 годину, поки крупа не

Лук, фарширований м'ясом з горіхами і журавлиною в медовому соусі

Цибулини очистити, проварити в підсоленій воді 10 хвилин. Остудити, розібрати на листя. Лук порей дрібно порізати, пасерувати і змішати з м'ясним фар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої