Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капуста савойська фарширована (III)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • савойська капуста - 5 шт.
  • свинина - 350г
  • яловичина (філе) - 200г
  • ріпчаста цибуля - 3 шт.
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • рослинне масло - 100 мл
  • чабер - за смаком чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • рис - 70г
  • копчена корейка - 100г
  • сметана - 5 ст.л.
  • м'ясний бульйон - 1 л
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Капуста савойська фарширована (III) необхідно:

Відібрати качани однакової величини, видалити качани, ошпарити солоним окропом і остудити під струменем холодної води. М'ясо нарізати маленькими шматочками і пропустити через м'ясорубку разом з пасерованою цибулею.

Промити рис, злегка підсмажити разом з маленькими кубиками копченої корейки, стежачи, щоб рис не пожовтів, залити бульйоном (1 склянка) і варити на слабкому вогні 30 хвилин. Остудити і змішати з м'ясом, посолити, поперчити і додати чабер.

Качани капусти відкинути на сито і, коли вода стече, начинити фаршем, надати їм круглу форму, перев'язавши ниткою. Укласти качани начинкою вниз на змащене маслом деко і поставити в духовку на 30 хвилин, після чого залити бульйоном з розведеною томатною пастою і варити в духовці на помірному вогні ще 25 хвилин.

Подавати кожен качан (видаливши нитку) з соусом, полив зверху густою сметаною.


рецепти по кроках
4
4
6
6
Цвітна капуста з гострою заправкою Нут з кольоровою капустою Капустяна солянка з рибою Брюссельська капуста з беконом
Ще рецепти розділу ...
Капуста фарширована м'ясним асорті

Покладіть качан капусти в солону киплячу воду не накриваючи кришкою, доведіть до кипіння і залиште на маленькому вогні на 20-30 хвилин, потім воду злийте.

Кольрабі смажена з сиром

Молоду кольрабі очистити від шкірки, вимити і зварити в киплячій підсоленій воді. Вийняти з води, охолодити і нарізати кружечками. Потім кожен гурток

Савойська капуста, тушкована з часником

Порізати на четвертинки і нашаткувати качан капусти. Нагріти 2 ст л масла в каструлі з товстим дном і обсмажити роздавлений часник протягом 30 сек. Д

Брюссельська капуста по-брюссельські

Очищену і вимиту капусту згасити в маслі, додати трохи підсоленого бульйону і варити до готовності, часто струшуючи, щоб капуста не пригорить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої