Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капуста фарширована м'ясом з соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 1 шт.
  • м'ясо (фарш) - 400г
  • сметана -1 стакан
  • молоко - 1 склянка
  • масло вершкове - 100г
  • яйце - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • бульйон - 1/2 склянки
  • сухарі панірувальні - 1 склянка
для соусу:
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • бульйон - 1 склянка
  • сметана - 1/3 склянки
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Капуста фарширована м'ясом з соусом необхідно:

Вирізати качан в качані капусти, зварити його у воді до повного розм'якшення. Приготувати фарш: підсмажити на половині вершкового масла нарізану цибулю, додати м'ясний фарш і підсмажити. Влити в сковороду півсклянки бульйону, зняти її з вогню і перемішати цибулю і фарш з яйцями, розбещеними в молоці. На глибоку сковороду покласти масло, що залишилося, зварений качан. Обережно відігнути листя качана і укласти між ними фарш. Обжать качан руками, намагаючись надати йому первинну форму, окропити маслом, обсипати сухарями і запікати в духовці до тих пір, поки качан не зарум'яниться.

Перед подачею на стіл полити соусом. Для його приготування прогріти муку з маслом, поступово розвести її гарячим бульйоном, закип'ятити, посолити за смаком і змішати зі сметаною.


рецепти по кроках
7
6
5
4
Тушкована капуста з салямі Солянка грибна на сковороді Тушкована капуста з квасолею та грибами Нут з кольоровою капустою
Ще рецепти розділу ...
Кольрабі, фаршировані м'ясом

Кольрабі очистити, надрізати верхню частину і вийняти серцевину. Вимите м'ясо пропустити через м'ясорубку разом з пасерованою цибулею, змішати з ошпарити

Кольрабі з фетою і фініками

Очистити кольрабі від шкірки і нарізати кубиками зі стороною 1 см. Третина кубиків покласти в миску, збризнути лимонним соком, перемішати, додати кубик

Капуста, тушкована з кропом

Нарізану кільцями або півкільцями ріпчасту цибулю обсмажити в сотейнику на оливковій олії до золотистого кольору. У сотейник додати нашатковану капу

Молода кольрабі з морквою

Підготовлені кольрабі, моркву нарізати рівними шматками, опустити в солону киплячу воду і згасити в закритому посуді. Зняти з вогню і відразу додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої