|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- капуста - 1 качан
- м'ясо - 500г
- білий хліб - 125г
- молоко - 1.5 склянки
- сметана - 1 склянка
- вершкове масло - 3 ст.л.
- перець, сіль - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Капуста фарширована м'ясом необхідно: Качан капусти (Не щільний) очистити від верхнього листя, вирізати качан і покласти качан в киплячу підсолену воду. Коли капуста звариться до напівготовності, вийняти її з води і покласти на сито, щоб вода скла. Для приготування фаршу м'ясо обмити, пропустити через м'ясорубку, змішати з замоченим у молоці хлібом і вдруге пропустити через м'ясорубку. В отриманий фарш додати масло, сіль і вимішати. Коли капуста охолоне, розняти листя, злегка посолити і перекласти їх фаршем, а потім зверху знову покрити листям, надавши форму качана. Приготований качан покласти на сковорідку, полити олією, підлити бульйону або води і поставити на годину в духовку. За 15 - 20 хвилин до закінчення запікання полити капусту сметаною. Готовий качан перекласти на блюдо, нарізати на шматки і полити процідженим соусом, в якому тушілась капуста. |
