Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капуста фарширована грибним фаршем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста (біло- або червонокачанна) - 1 качан
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • сметана - 1/2 склянки
  • борошно - 1/2 ст.л.
  • томатне пюре - 2 ст.л.
  • бульйон, сіль - за смаком
для грибного фаршу:
  • рис - 1 склянка
  • яйце - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • масло - 1/2 ст.л.
  • сметана - 1-2 ст.л.
  • гриби - 200г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Капуста фарширована грибним фаршем необхідно:

Видалити верхні зелене листя капусти, вирізати качан. Відварити в підсоленій воді. Вийнявши з води качан капусти, охолодити його, дати стекти воді і, розставивши листя, в проміжки між ними покласти приготований фарш. Потім листя знову притиснути, качан обв'язати нитками, покласти в каструлю або в деко, додати бульйон, масло, сметану, томатне пюре, і тушкувати або смажити в духовці. Під час смаження іноді поливати капусту соком. Подібним же чином можна фарширувати і качан квашеної капусти.

При подачі до столу смажений або тушкований качан капусти розрізати на поздовжні частини. У сік, що утворився при тушкуванні або смаженні капусти, додати підсмажену на олії борошно, трохи поварити, щоб він став густішим, і залити капусту.

Капусту можна фарширувати м'ясних, овочевих (як для голубців) або грибним фаршем.

Грибний фарш. Сушені гриби замочити, обмити і зварити в підсоленій воді. Потім розрізати або порубати, підсмажити разом з цибулею на олії, додати полуразваренний рис або змочені в молоці сухарі, яйце, сметану, сіль і все розмішати.


рецепти по кроках
6
6
6
6
Брюссельська капуста з беконом Капустяна солянка з рибою Рагу з цвітної капусти Солянка грибна на сковороді
Ще рецепти розділу ...
Капуста, смажена з вермішеллю

Капусту очистити і нарізати квадратиками 3х3 см. Вермішель відварити у великій кількості підсоленої води, промити, відкинути. Шматочки капусти обсмажити

Капуста з яблуками, сливами та виноградом

Капусту нарізати крупно. Яблука порізати на 4 частини, не очищаючи від насіння і шкірки. Сливи розрізати на дві частини, вийняти кісточки. Додати виноград і з

Капуста цвітна, фарширована мовою

Мова пропускають через м'ясорубку. Картоплю миють, очищають, відварюють, додають молоко, масло і роблять пюре. Морква миють, варять до готовності, охолодж

Брюссельська капуста зі свининою

Свинину ріжемо соломкою і обсмажуємо на рослинному маслі Додати цибулю, моркву, часник і суміш 4 перців. Обсмажуємо на слабкому вогні. Додати Брюсса

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої