Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чорний ріжот з каракатиці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • каракатиця - 750г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубці
  • рис - 200г
  • біле вино - 200 мл
  • сир пармезан (тертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • петрушка (листочки) - 2 шт.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • оливкова олія, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Чорний ріжот з каракатиці необхідно:

Каракатицю очистити, вимити й нарізати дрібними шматочками. При видаленні нутрощів чорнильний мішок покласти в чашку з водою.

На суміші оливкової і вершкового масла посмажити дрібно нарізану цибулю, потім додати дрібно нарізані часник і петрушку. Посолити, поперчити, покласти шматки каракатиці і смажити все разом 2-3 хв. Влити вино і таку ж кількість води і готувати на повільному вогні приблизно 30 хв. Додати чорнило каракатиці і вимитий рис, по необхідності долити гарячу воду і тушкувати, поки рис не буде готовий.

Готовий бродет перекласти в миску і посипати тертим сиром. Подати із зеленим салатом або салатом з помідорів.


рецепти по кроках
5
7
10
4
Курячі ніжки в тісті Cлоений салат з грибами «Червона Шапочка» Рулет «Будапешт» з горіхового безе Сирні оладки (дріжджові)
Ще рецепти розділу ...
Медальйони з лимоном

М'ясо нарізати невеликими шматками, відбити, втерти спеції та сіль, скропити частиною лимонного соку. Відкласти на деякий час. Потім обсипати борошном,

Бродет з річкового вугра

Дрібно порізати і трохи обсмажити цибулю (цибуля має зберегти світлий колір). Додати очищеного і порізаного шматками вугра, стручки перцю, трохи посо

Штрудли - Зеленяк

Тісто: Борошно висипати на стіл. Приготувати трохи теплої води. У середині купи борошна зробити заглиблення, в неї насипати сіль, розбити яйце, влити рости

Млинці

З борошна і теплою солоною води добре замісити не надто тверде тісто. Розділити його на 4-5 круглих частин, кожну частину розкачати качалкою, але не занадто

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої