Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тунець в червоному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тунець (шматки) - 4 шт.
  • печериці - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • помідори - 250г
  • біле вино - 100 мл
  • борошно - 4 ст.л.
  • базилік - 1 щіпка базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • петрушка (листочки) - 2 шт.
  • оливкова олія, перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Тунець в червоному соусі необхідно:

Рибу посолити, обваляти в борошні, обсмажити на нагрітому олії з обох боків. Додати дрібно нарізану цибулю і трохи посмажити. Коли цибуля обжарится, додати очищені і нарізані помідори. Посолити, поперчити і тушкувати до тих пір, поки рідина частково не випарується. Тоді посипати борошном, залити вином і такою ж кількістю води.

Тушкувати 15 хв. і насипати базилік. В окремій сковороді посмажити на маслі очищені вимиті і нарізані тонкими скибочками шампіньйони, посолити, поперчити і тушкувати до тих пір, поки гриби не стануть м'якими, а сік, який вони пустили під час готування, не випарується.

Викласти на блюдо готову рибу, обкласти її погашеними печерицями, залити червоним соусом і посипати дрібно нарізаною петрушкою. Подати з картопляним пюре, в який додана столова ложка тертого сиру (пармезану).


рецепти по кроках
6
4
6
6
Стек із сьомги, мариновані в діжонськой гірчиці із зеленим салатом Горбуша з розмарином Омуль з грибами Горбуша в грибному соусі
Ще рецепти розділу ...
Норвезька сьомга на пару з овочами і томатно-кроповим соусом

Приготувати бульйон: відварити очищені від шкірки овочі, лимон, кріп і петрушку у воді з білим вином і спеціями. Філе норвезької сьомги пропарити 15 ми

Риба смажена в гранатовому соусі

Очищену без шкіри і кісток, промиту рибу, нарізати невеликими шматочками, витерти насухо, посипати сіллю, обваляти в борошні і обсмажити з обох боків

Риба в лимонному соусі

Рибу (краще взяти окуня, але практика показала, що будь-яка інша виходить не гірше) почистити, випатрати і витягнути зябра. Посолити, поперчити, нашпальн

Сібас смажений з кускусом і песто

Рибу почистити, видалити нутрощі, голову і плавники. Гострим ножем відокремити філе уздовж хребта і зрізати реберні кістки. Злегка надрізавши шкіру навскіс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої