Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тунець в червоному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тунець (шматки) - 4 шт.
  • печериці - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • помідори - 250г
  • біле вино - 100 мл
  • борошно - 4 ст.л.
  • базилік - 1 щіпка базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • петрушка (листочки) - 2 шт.
  • оливкова олія, перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Тунець в червоному соусі необхідно:

Рибу посолити, обваляти в борошні, обсмажити на нагрітому маслі з обох сторін. Додати дрібно нарізану цибулю і трохи посмажити. Коли цибуля обсмажиться, додати очищені і нарізані помідори. Посолити, поперчити і тушкувати до тих пір, поки рідина частково не випарується. Тоді посипати борошном, залити вином і такою ж кількістю води.

Тушкувати 15 хв. і насипати базилік. В окремій сковороді посмажити на маслі очищені вимиті і нарізані тонкими скибочками шампіньйони, посолити, поперчити і тушкувати до тих пір, поки гриби не стануть м'якими, а сік, який вони пустили під час готування, не випарується.

Викласти на блюдо готову рибу, обкласти її згашеними печерицями, залити червоним соусом і посипати дрібно нарізаною петрушкою. Подати з картопляним пюре, в який додана столова ложка тертого сиру (пармезану).


рецепти по кроках
5
4
6
5
Пиріг гарбузовий Картопляний салат з морепродуктами Сирне печиво з базиліком Сазан в сухарной скоринці
Ще рецепти розділу ...
Котлети по-загребського (вальюшци)

Шматок хліба подрібнити, розмочити в 100 мл сметани, придушити чайною ложкою. Фарш посолити, поперчити, покласти в нього змочений в сметані хліб, одне

Бузара з річкових раків

Перед приготуванням переконатися, що раки живі, так як мертвих раків не можна вживати в їжу. Раків покласти в каструлю, долити масло, вино, поклади

Каштани з цибулею і яблуками

Цибулю почистити, нарізати скибочками, посмажити на вершковому маслі. Додати каштани, трохи загасити разом, додати бульйон і вино, покласти майоран, в

Бродет по-істрійськімі

Рибу і молюсків очистити, вимити і висушити. Нарізати, обваляти в борошні і трохи обсмажити на олії. Перекласти в інший посуд і не остуджувати, а на те

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої