Дві ложки масла розплавити, додати херес і лимонний сік, нагріти, і якийсь час потримати в цій суміші м'ясо омара. Розплавити масло, що залишилося і
|
Рис відварити у великій кількості води, промити теплою водою, обсушити, перекласти в добре промаслений форму і щільно закрити. Запікати в духовці з
|
Лангуста розламати навпіл, витягти м'ясо і дрібно нарізати його. Гриби обсмажити з 3 столовими ложками олії, додати паприку, гірчицю, зелень і херес,
|
Лангусти помістити в киплячу підсолену воду, варити до готовності з додаванням селери. Лангусти повинні стати червоними, їх панцирі легко відокремлюють
|