Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Японський майонез (Тамаго-но-мото)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (жовтки) - 3 шт.
  • лимонний сік
  • місо - 50г
  • рослинне масло - 1 чашка
  • сіль за смаком
  • білий мелений перець - щіпка
  • мелена шкірка юзу, лайма чи лимона - щіпка лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "

Щоб приготувати Японський майонез (Тамаго-но-мото) необхідно:

Ретельно перетріть яєчні жовтки, додаючи лимонний сік дерев'яною ложкою. Продовжуючи збивати, повільно по краплі додавайте рослинне масло, до тих пір, поки суміш не стане рівномірно густий.

Доливаючи масло, що залишилося, додайте місо і приправи, ретельно перемішайте.


рецепти по кроках
4
6
3
6
Свинина теріякі Японський омлет Тамаго-яки Кані салат Рис для суші
Ще рецепти розділу ...
Тушковане м'ясо з картоплею по-японськи

[P] Обсмажити м'ясо на олії, попередньо обваляти в борошні. Потім додати цибулю, картоплю, моркву крупно нарізану. Все залити сумішшю з

«Булки» з макрелі (сабадзусі)

Очистити і розділити кожну рибу на 2 шматки, посолити, покласти в керамічний або скляний посуд, закрити кришкою, залишити на 4-5 годин. Видалити

Яйця з соусом-хрін

Зварені круто яйця розрізати фігурним ножем навпіл (поперек). У салатник з плоским дном влити майонез, заправлений хріном. Потім помістити в соу

Рис з нірой і яйцем (нірагаю)

Рис добре промити, висипати у велику каструлю, залити водою і довести на сильному вогні до кипіння, не закриваючи кришкою. Потім зменшити вогонь і варить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої