Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тамаго ("яєчні смужки")


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 4 шт.
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • рослинна олія для смаження

Щоб приготувати Тамаго ("яєчні смужки") необхідно:

Збийте яйця з цукром і сіллю. Перелийте в скляний посуд, використовуючи марлю для видалення всіх плівок і не розмішати білка. Налийте трохи олії в сковороду і добре нагрійте. Влийте в сковороду трохи яєчної суміші (1/4 або 1/6 частина) і нахиліть сковороду так, щоб суміш розтеклася максимально тонким шаром. Потім, коли верх перестане бути рідким, зніміть сковороду з вогню, акуратно підніміть яєчний лист і, намагаючись не пошкодити його, акуратно переверніть. Потім поверніть сковороду на вогонь і готуйте на повільному вогні, ще кілька секунд поки друга сторона не стане золотистою. Акуратно вийміть смужку і висушіть її. Повторіть процедуру з новим шматочком.


рецепти по кроках
4
6
6
3
Свинина теріякі Рис для суші Японський омлет Тамаго-яки Кані салат
Ще рецепти розділу ...
Місо суп на курячому бульйоні

Змішати оливкова олія, соєвий соус, подрібнену кинзу і часник. Помістити курячу грудку в маринад і прибирати в холодильник на 2:00. Потім грудку

Салат з тофу (Shiro-ae)

Зварити шматочок тофу, промокнути його тонкою тканиною, щоб видалити вологу і відкласти. Моркву і гриби тонко порізати і проварити кілька хвилин у горя

Темпура (I)

Нарізати смужками рибне філе, тонкими кільцями ріпчасту цибулю, селеру і солодкий стручковий перець. З рисової і пшеничної муки, десертного вина і під

Скіякі - смажене м'ясо

Досить популярне в Японії і за її межами блюдо «скіякі» в перекладі на російську мову означає смажене м'ясо. Приготувати його досить просто. Отва

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої